Um die Gäste zu begeistern, setzen viele Köchinnen und Köche auf kollektive Kindheitserinnerungen.
Als Anton Ego, der verbitterte Restaurantkritiker aus dem Animationsfilm „Ratatouille“, den ersten Bissen des ihm servierten gleichnamigen Gerichts nimmt, wird er schlagartig in seine Kindheit zurückversetzt: Wir sehen, wie er sich als kleiner Bub an den heimischen Küchentisch setzt und seine Mutter ihm liebevoll einen Teller geschmorten Gemüses bringt. Zurück in der Realität des Restaurants passiert, was niemand für möglich gehalten hätte: Der sonst so griesgrämige alte Mann lächelt – und isst seinen Teller leer.
Das Pizza Bussi Ciao ist in seinem Gesamtauftritt eine Rückkehr in den Italien-Urlaub der 90er. beigestellt