Schön restaurierte alte Bauten: Das Hotel Crillon-le-Brave verteilt sich über das Dorf.
Südfrankreich

Stille Nacht in der Provence: vor allem süß

Zu den unverzichtbaren Zutaten des Weihnachtsfests gehören in der Provence 13 Desserts zur Stärkung nach der Christmette. Ganz wichtig dabei: schwarzes und weißes Nougat.

Der süße Duft von Honig und frisch gebackenem Kuchen füllt die Luft. Hinter einer Glasscheibe bewegen sich zwei Männer mit dem Ernst von Menschen, die sich der Wichtigkeit ihrer Aufgabe bewusst sind. Einer rührt mit einem gewaltigen Holzschaber in der im Wasserbad erhitzten weißen Masse aus Honig und geschlagenem Eiweiß, um ihre Konsistenz zu prüfen; der zweite bereitet eine rechteckige Form vor.

Lesen Sie mehr zu diesen Themen:


Dieser Browser wird nicht mehr unterstützt
Bitte wechseln Sie zu einem unterstützten Browser wie Chrome, Firefox, Safari oder Edge.