"Start-up-Steckbrief": Naturtrüber Cider mit großem Lächeln - Big Smile

Wöchentlich stellt „Die Presse“ ein junges heimisches Unternehmen vor. Zum Lust bekommen, Mut machen und Lernen von denen, die sich getraut haben.

Die Idee

Big Smile stellt naturtrüben Bio-Cider aus österreichischen Äpfeln in Österreich her. Die Grundidee ist es, eine erfrischende Alternative zu Bier und Wein zu schaffen, die in Österreich trotzdem gut ankommt.

Was ist neu daran?

Apfelschaumwein, auch Zider genannt, ist in Österreich immer noch wenig verbreitet, besonders im Vergleich zum gerne getrunkenen Most. Bei diesem wird Apfelsaft (oder Traubensaft) vergoren, bei Cider hingegen wird der bereits vergorene Apfelsaft mit reinem Apfelsaft vermischt und danach mit Kohlensäure versetzt.

Die größte Hürde

Ob im Mostland Österreich ein Cider, noch dazu ein alkoholfreier, angenommen würde, war für die Erfinder sehr fraglich. Sie wagten die Einführung schließlich doch. Letztenendes sind sie froh, gleich mit zwei Produkten gestartet zu haben: Die alkoholfreie Variante für den Tag, besonders fürs Büro geeignet, die alkoholische Variante für die Nacht.

Doch auch in der Küche ist Big Smile einsetzbar: Wer möchte, gibt dem Risotto statt Wein Cider hinzu. Das Ergebnis schmeckt wunderbar apflig-fruchtig und cremig.

Das nächste Ziel

Big Smile ist seit der Gründung im März 2015 besonders in Wien, Graz und Vorarlberg vertreten. Nach und nach soll der gesamte österreichische Markt mit naturtrübem Cider und einem großen Lächeln versorgt werden.

Apfelsaft und Apfelwein sind online unter www.fromaustria.com und in ausgewählten Restaurants und Bars erhältlich.

Kontakt

Big Smile Handel e.U.

Jacquingasse 16/33

1030 Wien

0676/9422994

office@bigsmile.cc

www.facebook.com/bigsmile.fromaustria

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