Im Biohof Fischer ist die Pfirsichernte in vollem Gange. Die alte englische Schafrasse passt ideal in den Obstgarten – und in die Kreislaufwirtschaft, die zwei Brüder im Traisental aufbauen.
Es ist nur ein Hobby, das Obstbauer Lorenz Fischer betreibt. Aber eines, das seinen Zugang zu seiner Arbeit ganz gut beschreibt. Fischer, der in bereits fünfter Generation gemeinsam mit seinem Bruder Viktor einen Biohof im niederösterreichischen Traisental betreibt, hält Schafe. Genau genommen rund 20 Tiere der hierzulande seltenen Rasse Olde English Babydoll Southdown. „Das ist die zweitälteste Rasse in Europa. Sie ist ideal für die Beweidung im Obst- und Weingarten, weil die Schafe nur bis zu 80 bis 90 Zentimeter hoch fressen können. Und sie können sich nicht auf die Hinterbeine stellen, dafür sind sie zu breit“, erklärt Fischer, der mittlerweile auch der einzige Züchter dieser Rasse in Österreich ist.
Hauptberuflich kümmert er sich im Hof um das Obst, während sein Bruder für den Wein zuständig ist. „Früher war das ein kompletter Mischbetrieb, mit Ackerbau, Viehzucht, Obst- und Weinbau“, erzählt Fischer. Als sein Vater den Hof übernommen hat, hat dieser mit dem Ackerbau ebenso aufgehört wie mit der Tierhaltung. 2015, als die beiden Brüder dann den Familienbetrieb übernommen haben, haben sie das zwar so beibehalten. Allerdings entwickelt sich der Hof, der seit 2009 biozertifiziert ist, mehr und mehr zu einer Kreislaufwirtschaft.
