Heute vor ... im März: Der magere Osterbraten

  • Drucken

Schinken und Lammsbraten, die traditionellen Ostergerichte, kennt man heuer nur vom Hörensagen.

Neue Freie Presse am 31. März 1918

Zu Ostern besteht traditionell nach den Fasttagen der Karwoche ein erhöhter Fleischbedarf. Heuer fallen die Feiertage in die Zeit großer Fleischknappheit, die durch den Mangel jeder Regelung des Verkehrs vervielfacht und äußerst drückend gestaltet wird. Schinken und Lammsbraten, die traditionellen Ostergerichte, kennt man heuer nur vom Hörensagen. Die Zufuhr an Lämmern betrug kaum 2 Prozent der Menge in Friedensjahren und Schinken sind im offenen Handel seit Monaten schon vollständig verschwunden.

Lesen Sie mehr zu diesen Themen:


Dieser Browser wird nicht mehr unterstützt
Bitte wechseln Sie zu einem unterstützten Browser wie Chrome, Firefox, Safari oder Edge.