Jörg Gartler hat in seiner Brauküche 35 schon Schweinsköpfe eingebraut. Derzeit lässt er Bier im Weißburgunderfass reifen – immerhin befindet sich die Brauerei im Weinviertel.
Ein Glück, dass Jörg Gartler und seine Familie keinen Bedarf für eine Doppelgarage haben. „Die brauchen wir nicht und irgendwas muss man mit den alten Stallungen tun“, sagt der gelernte Biotechnologe, der vor ein paar Jahren von einer Neuseelandreise das Bierbrauen als neues Hobby mit nach Hause gebracht hat. Zuerst hat er gemeinsam mit seiner Frau Kathrin Erlebach und seinem Bruder Rainer Gartler begonnen, daheim in der eigenen Wohnung (damals noch in Wien) Bier zu brauen. Das habe von Anfang an geschmeckt. Irgendwann hat sich das Ehepaar in Schalladorf im Weinviertel einen hübschen Zweitwohnsitz – ein altes Bauernhaus – zugelegt. Immerhin stammt Gartler aus Hadres, das nur rund zehn Kilometer entfernt liegt (beides gehört zum Bezirk Hollabrunn).
Das Hobby wurde größer, irgendwann wurde der Zweit- zum Erstwohnsitz und diesem eine kleine Brauerei angehängt. Einfach sei das nicht immer gewesen. Dass er aus der Gegend stammt, hat ihm nicht viel genutzt. Ein paar Neidern ist es gelungen dem „Zuagrasten“ die Betriebsanlagengenehmigung wenn auch nicht zu verhindern, so doch zu verzögern.
„Von der Widmung her könnte ich hier einen Schweinestall bauen, der ist für Nachbarn wesentlich unangenehmer. Eine kleine Brauerei macht weder Lärm noch riecht man etwas. Aber manche sind einfach aus Prinzip dagegen“, sagt er. Mittlerweile wird die Brauerei aber gut angenommen. Selbst die Dorfjugend kauft bei ihm für Feste ein. Natürlich sei sein Bier teurer als im Supermarkt, beim Fassbier könne er aber ganz gut mithalten – und Fass, Zapfanlage sowie persönliches Service bieten.
