Dosenspargel erlebt womöglich derzeit aufgrund des Coronavirus ebenso eine Renaissance wie andere Konserven.
Zutaten: „1 Weißbrot (2 Tage alt), 1 Pfund frischer oder Dosenspargel, 1/4 Pfund magerer, roher Schinken, dünnflüssiger Eierkuchenteig.“
Zubereitung: „Brot in Scheiben schneiden, im Eierkuchenteig wenden und in der Pfanne ausbacken. Den Spargel mit etwas Eierkuchenteig eindicken und damit die Brotscheiben reichlich bedecken. Obenauf mit dem klein gewürfelten, leicht angebratenen Schinken garnieren.“
Garnierung: Dosenspargel erlebt womöglich derzeit aufgrund des Coronavirus ebenso eine Renaissance wie andere Konserven, hier darf er jedenfalls in einem Rezept aus einem Haushaltsratgeber der Firma Underberg aus den 1950ern zum Einsatz kommen. Auch Ananas aus der Dose könnte ein Revival mit hohem Retrofaktor bevorstehen – Stichwort Toast Hawaii.
("Die Presse", Print-Ausgabe, 15.03.2020)