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Interview

Bäcker Helmut Gragger: "Die großen Ketten berühren uns nicht"

Helmut Gragger.
Helmut Gragger.Die Presse/Clemens Fabry
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Nach 22 Jahren als Unternehmer habe er immer noch finanzielle Sorgen, sagt der Szene-Bäcker Helmut Gragger. Vom Brot-Hype der vergangenen Jahre hätten die Kleinen zwar beim Image profitiert – finanziell aber die Großen.

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