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Pflanzliche Rezepte

Veganes Kochbuch: Alternativen am Silbertablett

Katharina Seiser
Katharina Seiser(c) Michèle Pauty (Michèle Pauty)
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Katharina Seiser isst gern alles. Ein veganes Kochbuch schreiben wollte sie nie – und tat es dann doch. Nun erscheint die Fortsetzung ihres Bestsellers.

Just aus veganen Kreisen, erinnert sich Katharina Seiser, ist ihr zum Teil durchaus Misstrauen entgegengeschlagen. „Denn eigentlich darf man das nicht: als Nichtveganerin ein veganes Kochbuch schreiben.“ Für sie ein Zeichen, „dass es nicht um die Sache oder den Genuss geht, sondern um eine Ideologie. Ich bin der Meinung, dass das der Sache wiederum nicht dient.“ Was ist die Sache? Aus Seisers Sicht: „Aus verschiedenen Gründen weniger Tier zu essen und trotzdem gut zu essen.“