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Das Brötchen in der Krise

Birgit Ottendorfer und Yilmaz Kocaman vor dem Eingang ihrer Brötchenmanufaktur
Birgit Ottendorfer und Yilmaz Kocaman vor dem Eingang ihrer Brötchenmanufaktur(c) Carolina M. Frank (Carolina M. Frank)
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In Ottakring haben die Brötchen der Familie Ottendorfer das Greißlersterben überlebt. Nun baut man auf die Solidarität der Kunden.

Wir sind die Familie Ottendorfer-Kocaman. Wir sind die Familie hinter Ottendorfer Brötchen. Wir sind ein kleiner Familienbetrieb, den es bald 60 Jahre in Wien Ottakring gibt.

Mit diesen Worten begannen Birgit Ottendorfer und ihr Mann Yilmaz Kocaman am 1. November ein Facebook-Posting. Ursprünglich, heißt es darin, war das Geschäft ein Greißler, den Ottendorfers Vater schon von seinem Vater übernommen hat. Das Geschäft habe das Greißlersterben überlebt, sei mit den Jahren zur Brötchenmanufaktur geworden. „Und unsere belegten Brötchen schmecken wirklich super!“ schrieben die beiden. „Aber so etwas wie Corona ist unserem Geschäft in den letzten 60 Jahren nie passiert“ und: „Wir stehen vor der großen Frage, wie es jetzt weitergehen soll.“

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