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Take-Away

Asiatisch-alpines Pop-Up in Salzburg

(c) Carolina Auer
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„Kung Fu"-Roastbeef und Sushi-Boxen: Im Februar gibt es in Salzburg Fusion-Küche auf hohem Niveau.

Im Zentrum Salzburgs ist ein alpin-asiatisches Take-away aufgepoppt: Das Drei-Hauben-Restaurant Fritz & Friedrich in Obertauern gastiert nämlich im Restaurant Magazin. Patrick Pass, der Koch des Fritz & Friedrich, wird dort zusammen mit Sushimeister Rico Rassbach Sushi mit österreichischem Einfluss zubereiten, welches online bestellt und zu Hause verzehrt werden kann. Etwa das Josef und Yuki Sushi-Box-Menü mit Bio Tom Kha Gai (thailändische Hühnersuppe) oder Tom Yam Gung (thailändische Suppe mit Alpengarnelen) und Uramaki mit Flusskrebs,  Avocado und Eigelb.

An deren Seite kocht Küchenchef Alexander Lagger die beliebtesten Magazin-Specials. Etwa Beef Tatar oder Asia Ribs süß lackiert mit Koriander und Asia Cole Slaw oder „Kung Fu“-Roastbeef mit Asia Marinade.

Das Pop-up findet dieses sowie kommendes Wochenende, jeweils Donnerstag bis Samstag, und am Valentinstag zwischen 12 und 19  Uhr.

Info

Pop-Up. Fritz & Friedrich meets Magazin, am 4. 2, 6. 2, 11.–13. 2 und 14. 2 jeweils zwischen 12 und 19 Uhr, Augustinergasse 12, 5020 Salzburg, www.magazin.co.at

 

(red)