Es gibt viele Arten, Kräuter zu konservieren, etwa indem man sie mit Mehl, Salz oder Zucker trocknet. Kräuterpädagogin Nicole Maurer hat Tipps.
Es kann nicht mehr lang dauern und wir können aus einer Fülle an frischen Kräutern wählen. Überall sprießt und blüht es bereits, die ersten Wildkräuter können schon gesammelt werden, und jene Glücklichen, die einen Garten besitzen, sind bereits fleißig am Aussäen und manchmal auch Auspflanzen.
Aber sobald es mit den Kräutern so richtig losgeht, stellt sich die Frage, wie man sie am besten konserviert. Immerhin können nicht alle auf einmal frisch gegessen werden.