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Siegel

Worauf man beim Einkauf von Garnelen achten soll

Garnelen
GarnelenKatharina F.-Roßboth
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Das ASC-Siegel verlangt Mindeststandards bei Produkten aus Aquakulturen.

Die Garnele ist bei den Fischen und Meeresfrüchten das, was bei Obst und Gemüse die Avocado ist. Sie ist unheimlich beliebt, aber mit wirklich gutem Gewissen lässt sie sich meist nur schwer kaufen. Zu weit weg ist das Produktionsland, zu wenig weiß man über die Produktionsbedingungen Bescheid und irgendwie hat man das Gefühl, dass man es vielleicht gar nicht so genau wissen will. Es könnte einem den Genuss verderben.

Mittlerweile gibt es zwar schon immer mehr heimische oder zumindest europäische Betreibe, die sich auf die Garnelenproduktion spezialisiert haben. In Tirol wird etwa die Alpengarnele produziert, auch in der Schweiz oder in Deutschland gibt es Betriebe, die sich auf die kleinen Krebstiere spezialisiert haben. Aber der Großteil der hierzulande verspeisten Garnelen stammt dann doch von etwas weiter her.