Der Fachkräftemangel in der Gastronomie ist mittlerweile auch für die Gäste spürbar. Koch Peter Grassl erzählt, woran es in der Branche krankt, Mario Pulker von der Wirtschaftskammer erklärt im Gespräch mit Eva Winroither seine Sicht der Dinge.
Schnitt: Audiofunnel/Alexander Weller
Links: velani.at und www.residenz-wachau.at
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