Finalistin

Echter steirischer Reis

(c) Fuchs
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Die Südsteiermark verbindet man mit Wein, Sterz und Kernöl, aber nicht unbedingt mit Reis.

Adele Fuchs könnte allerdings dafür sorgen, dass in Zukunft auch steirischer Reis zum echten Klassiker wird. Sie beschäftigt sich schon seit 2010 mit Reisanbau im Vulkanland im Trockenreisanbauverfahren. In der ersten Testphase startete sie mit einem halben Hektar Trockenreis und sorgte somit 2011 für das erste steirische Reisfeld. Für die Veredelung und Vermarktung des steirischen Reis „SteirerReis by Fuchs“ und deren Reisprodukte gründeten Franz und Adele Fuchs 2019 im südoststeirischen Klöch die Fuchs-VISID KG. „Mit der Eröffnung der modernsten Reis-Manufaktur 2021, produzieren wir ein zu 100 Prozent regionales Grundnahrungsmittel.“ Nämlich wirklich vom Acker bis zum Teller 100 Prozent regional. Laut Fuchs bietet die Südsteiermark klimatisch optimale Bedingungen für den Trockenreisanbau: Genügend Sonne, Wärme und Niederschlag. Das sorgt dafür, dass die Reissorten von Adele Fuchs zu den frühreifesten Sorten Europas zählen.

www.steirischerreis.at

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