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Buchtipp

Zuhause kochen

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David Chang möchte mit seinem Buch dazu anregen, intuitiver zu kochen.

Es ist der Untertitel des Buchs, der es in sich hat, genauer gesagt der zweite Teil davon: „Wie ich lernte, auf Rezepte zu pfeifen und meine Mikrowelle zu lieben.“ Würde man sich von einem Spitzenkoch nicht erwarten – wobei: von David Chang, den man aus der Netflix-Serie „Ugly Delicious“ kennt, vielleicht doch. Jedenfalls legt er hier ein Buch vor, mit dem er dazu anregen möchte, intuitiver zu kochen. Ungefähre Anleitungen gibt es freilich schon (sonst hätte Co-Autorin Priya Krishna wohl das Handtuch geworfen), die meisten sind asiatisch angehaucht, Fleisch ist ein recht großes Thema. Wer damit etwas anfangen kann, könnte einmal reinblättern. Unterhaltsam ist das Buch allemal. Und, bezüglich Mikrowelle: Chang kocht darin wirklich einiges: Kartoffeln, Huhn – und sogar Reis.

David Chang, Priya Krishna
Zuhause kochen
Kunstmann Verlag, 400 Seiten, 42,50 €

("Die Presse", Print-Ausgabe, 13.11.2022)