Christoph Bickel macht Tirols Hauptstadt interessant, Reitbauers holen einen Rekord und überhaupt: Fine Dining ist nicht tot – sagt der neue „A la Carte“.
Als René Redzepi im Jänner verkündete, sein Noma in Kopenhagen zu schließen, waren Gastronomen und Gourmets in Aufruhr.
Christian Grünwald sagte schon damals: Nein – das Fine Dining stehe sicher nicht vor dem Aus. Das bekräftigt er auch jetzt, da sein aktueller „A la Carte“-Restaurantführer erscheint, bestätigt durch die Erfahrungen der Tester: „Solang es schwer ist, in einigen Lokalen einen Platz zu kriegen, kann das Ganze nicht am Ende sein.“