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Anna Burghardt

Anna Burghardt

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Premium Copenhagen Food Space: Wir sind hier die Untergrund-Szene

Inkubator für dänische Kulinarik: Der CPH Food Space und das Kitchen Collective ebnen Start-ups den Weg auf den Markt, nach demokratischen, inklusiven und genossenschaftlichen Prinzipien.

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Testessen in der Brasserie Poldie

Frankophilie und Weinkompetenz für alle Altersklassen: Die Brasserie Poldie in Wien Leopoldstadt.

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Premium Die Sprengkraft der Umami-Bombe

In Hongkong besteht sie aus getrockneten Jakobsmuscheln, in hiesigen Küchen auch einmal aus Zanderbauch und Co.: Abwandlungen des Würzelixiers XO-Sauce.

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Testessen im Berger & Lohn

Gersthofer Kalbskopffestspiele mit einem alten Bekannten.

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Testessen im Lolo & Lola

Philippinisch essen im spätbarocken Bäckerhaus: Was sagen Opa und Oma zu so viel Veganem?

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Premium Enger Radius am Wagram: Essen vor Ort

Die Veranstaltungsreihe Essen vor Ort zeigt das Potenzial einer Region: von Duroc-Schweinen über Wild bis zu Toni Mörwalds privatem Gemüse.

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Testessen im Z\'som

Fix zam: Hinter dem Zsom steckt ein Ehepaar mit Tiroler und chilenischen Wurzeln. Die Küche: ebenso international.

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Premium Ein zweites Leben für überschüssiges Brot

Ob im Sternerestaurant oder im Start-up-Büro: Das Nachdenken über die Verwertung von überschüssigem Brot und Gebäck führt zu überraschenden Resultaten.

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Testessen in der Weinskandal-R&Bar

Wo das Essen zum Naturwein Spanisch spricht: Das Weinskandal-Standbein R Bar.

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Premium Burgunder im Alukleid: Wein in nachhaltigen Dosen

Mit ausgesuchten Bioweinen in Dosen will ein schwedisches Nachhaltigkeitsunternehmen die Branche umkrempeln: Djuce startet mit hohem Burgenländeranteil.

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Testessen im Wolfgang Puck Kitchen & Bar

Eine Prise Hollywood für Wien-Schwechat: Wolfgang Pucks Luxuspizza auf Terminal 3.

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Testessen im Promise

Gegenüber Schuberts Geburtshaus herrschen große Ambitionen mit Hang zur Dekoration: das Promise.

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Premium Verabscheue Exklusivität: Die Silberschmiede Pampaloni

Ein exzentrischer Firmenchef führt die Florentiner Silberschmiede Pampaloni in die Zukunft: mit einem Dinnerclub, Dolce Gabbana und Weinbechern.

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Testessen im Daihachi

Eine Klasse für sich: Saurer Seidentintenfisch, roher Thunfischbauch und Nattō-Stanitzel.

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Testessen in der Trattoria Martinelli

Italofinesse mit Safranüppigkeit und Seniorenbeige: Harald Riedl in der neu gestalteten Trattoria Martinelli.

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