Anna Burghardt

Georgien kulinarisch: Unaussprechlich gut

Noch gelten sie als Geheimtipp: die Natural Wines Georgiens. Außerdem dort zu finden: üppige Tafeln und Zungenbrecher-Namen.

Sake: Entkoppelt von Kimonos

Sake und der Westen müssen erst zusammenfinden.
Wird das aus Reis gebraute Getränk hier als Wein empfunden, stehen ihm goldene Zeiten bevor.

Tierschmuck: Preziosen-Menagerie

Tiere und Schmuck – das ist eine uralte Liaison. Ohne Ablaufdatum, wie nun eine Ausstellung zeigt.

Cabochonschliff: Runde Sache

Schlicht, aber nicht banal: Der Cabochonschliff zeigt, was in Steinen steckt.

Innereien: Mit Herz und Hirn

Noch mögen Nieren, Leber und Co. polarisieren. Bald aber könnten Innereien als normales Essen mit Nachhaltigkeitsbonus gelten.

Simon und die Wachteleier

Ein Achtjähriger versorgt einen Haubenkoch mit Wachteleiern. Geschichte einer ungewöhnlichen Geschäftsbeziehung.

Das ist ja Schmuck!

Der „so fresh. the jewellery award by pierre lang“ prämiert wieder unkonventionelle Ideen im Schmuckbereich und rückt Nachwuchsdesigner ins Rampenlicht.

Lagenhonig: Süßer Terroirismus

Stuhleck im Mund mit Naintschgraben vergleichen, Himmelstraße mit Lobau? Geht, wenn man Lagenhonig verkostet.

Laibachs Restaurants: Erde, Meer und Karst

Neuerdings mit Hauben bedacht sind Laibachs Restaurants. Zu finden: Regionalität, Ducasse-Einfluss und Bärencarpaccio.

Afternoon Tea: Zur blauen Stunde

Das beste Schlechtwetterprogramm: Afternoon Tea. Man braucht dazu gar kein Londoner Grandhotel.

Ingo Holland: Fantastischer Aromatismus

Am Anfang ist die weiße Leinwand: Die Gewürzmischungen von Ingo Holland entstehen in seinem Kopf. Das „Schaufenster“ war bei ihm zu Besuch.

Sri Lanka: Gelobtes Hochland

So fruchtbar, dass angeblich sogar ein Besenstiel Wurzeln schlägt. Sri Lanka produziert einen der besten Tees der Welt: typisch rostrot und metallisch.

Stichhaltig: Schmuck trifft Handarbeit

Häkeln, Weben, Klöppeln, Sticken – hochkarätig: Schmuckdesigner bringen traditionelle Handarbeitstechniken mit Edelmetallen zusammen. Eine verblüffend stimmige Liaison.

Imbiss: Schweinsgalopp

Den Extremitäten des Schweins widmen sich ein Kochbuch und ein Imbiss. Einmal mit und einmal ohne Lifestyle-Wert – nach eigener Aussage.

Patissiers und Chocolatiers: Hasenrolle

Wir haben uns bei Patissiers und Chocolatiers umgeschaut und die schönsten Osterideen versammelt.