Bernadette Bayrhammer

Bernadette Bayrhammer

Kochen mit Feuer

Mit dem Spitzenkoch am Griller

In seinem Fine-Dining-Restaurant arbeitet Stefan Doubek ausschließlich mit Feuer. Was bei ihm zu Hause auf den Griller kommt. Und was man sich alles von ihm abschauen kann.
Wien

Koji, Tanne, Bridgerton: Wiens neue Eissorten

Was Eis angeht, gibt es doch immer wieder neue Ideen. Diese Saison zum Beispiel: Eissorten aus asiatischen Fermenten, inspiriert von ausgefallenen Schokoladen – und von Netflix.
Unkompliziert Essen

Lokalkritik im Comal Mexicano: Diese Tacos sind wirklich spitze

Das Comal Mexicano hat sich vergrößert. Das neue Lokal im vierten Bezirk brummt, völlig zu Recht: Die Tacos sind nämlich absolute Spitze – vor allem zwei Varianten.
Kulinarik

Rein ins Restaurant, raus aus der Komfortzone

Beim Secret Dining weiß man weder, was am Menü steht, noch wo – und auch nicht, mit wem man am Tisch sitzen wird. Ein Abend mit Überraschungen.
Timeleft-Abende

„Ungezwungen neue Leute treffen“

Abendessen mit Fremden bietet in Wien seit Kurzem auch Timeleft an. Hier werden jeweils sechs Menschen per Algorithmus zusammengewürfelt.
Episoden

Ein Mutterfail und Helene Fischer

Über unerwünschte Nebenwirkungen beim Zähneputzen.
Unkompliziert essen

Lokalkritik in La Paninoteca: Ein Sandwich zum Aperitivo

Es kann nie genug Aperitivo-Lokale geben. In der Kaiserstraße hat mit La Paninoteca ein weiteres aufgesperrt: mit Sandwiches, Feinkost und Potenzial für gute Stimmung.
Kulinarik

Instantnudeln im Lokal: Schlürfen, aber schnell!

In Asien ist das gang und gäbe, inzwischen gibt es auch in Wien Lokale und Geschäfte, in denen man sich Instantnudeln selbst zubereiten kann. Und: Es werden noch mehr.
Veranstaltungen

Von Mailüfterl bis Mode: Programm im Überfluss am Wochenende in Wien

Auch wenn das Wetter wohl nicht ganz mitspielt: Es ist einiges los in der Stadt, von Design bis Wein, von Mode bis Kinderkultur.
Kulinarik

Spargel koreanisch und im Taco: Bloß nicht gekocht!

Wer schon nicht mehr weiß, was er aus Spargel noch machen soll, bekommt bei der Kochschule im Tian professionelle Unterstützung.
Kulinarik

Warum die Latinoküche das nächste große Ding ist

Kulinarik. Taco, Burrito und alles scharf? Lateinamerikanische Küche kann viel mehr als das. Das zeigen nun Latino-Spitzenköche in Wien.
Kulinarik

Gaumen Hoch: „Mehr als ein neues Gastro-Siegel“

Eine neue Initiative will nachhaltige Kulinarik voranbringen: mit einer Wertegemeinschaft aus Produzenten und Gastronomen. Für Gäste gibt es Orientierungshilfe.
Unter 20 Euro

Lokalkritik im Café Florianihof: Ein Abendlokal mit Burger und Sandwiches

Jetzt haben die neuen Betreiber dem Café Florianihof doch ein ganz neues Konzept verpasst: als Abendlokal, mit Reznicek-Cordon-bleu als Burger, viel Wein und: Susitorte.
Crookie und New York…

„Wien ist verrückt nach Croissants“

In Wien folgt ein Croissant-Trend auf den nächsten. Aktuell werden die New York Rolls gehypt. Was es damit auf sich hat – und warum gerade am Croissant so oft herumgespielt wird.
Einkaufen

Hofladen, Foodcoop, Kisterl: Mehr Alternativen zum Supermarkt

Die Möglichkeiten, seine Lebensmittel anderswo zu beziehen als im Supermarkt, sind zahlreich. Manche sind mit mehr Aufwand verbunden, andere mit weniger.
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