Bernadette Bayrhammer

Von Pilz bis Pimpernuss ist in den Wäldern rund um Wien vieles essbar aber mit Einschränkungen.

Im Wienerwald verarbeitet die Familie Mayer seit Generationen Elsbeeren. Um die vielerorts nahezu unbekannte Frucht zu ernten, muss man allerdings hoch hinauf.

Zutaten: 1kg Äpfel, 1 Zimtstange, 5 Gewürznelken,3 Stück Sternanis, 1 Bio-Zitrone, 20g Rohrzucker, 100 ml fruchtiger Weißwein, 100200 ml Wasser.

Das Stuwerviertel hat nahe dem Vorgarten- markt ein weiteres hippes Lokal: das Brösl mit regionalen, saisonalen Zutaten und einem Olympioniken.

Die Beer Buddies in Tragwein sind eine der jüngeren Brauereien in Oberösterreich.

Bei Oberösterreich denken viele an deftiges Essen. Das typische Comfort Food ist aber nur die eine Seite. Denn es tut sich einiges. Und manche sehen Oberösterreich schon als die zukünftige Kulinarik- destination des Landes.

Das All Reis Bangkok Streetfood hat eine Dependance in der Innenstadt eröffnet. Das ist allemal ein würdiger Ersatz für die Asienreise. Nur leider wieder recht klein.

Artur Cisar-Erlach hat den Geschmack von Holz erforscht: bei Bibern, Pizzabäckern und Whiskeyexperten. Und daraus ein Buch gemacht.

Regisseur Adrian Goiginger (Die beste aller Welten) dreht einen Film über einen Tiroler Einsiedler. Und auch über seinen Urgroßvater will er erzählen.

Weil ihre Praktika wegen Corona ausgefallen sind, hat eine Handvoll Schüler in Wien ein Lokal eröffnet. Und es macht Spaß.

In Steyr fertigt Bernadette Hartl Handtaschen aus alten Büchern und Krawatten. Die passen zu Abendkleid und Dirndl und zur Justizministerin.

Wer in Vorarlberg urlaubt, will zumindest Käse mit nach Hause nehmen. Und vielleicht noch ein paar andere Dinge. Eine kleine Auswahl.

Der Vetterhof baut von Süßkartoffeln bis Shiso alles an, was möglich ist.

Landauf, landab gibt es in Vorarlberg natürlich eines: Bergkäse. Aber auch vieles mehr. Innovative Köche, spannende Produzenten: Was sich im westlichsten Bundesland kulinarisch tut.

Rund um das burgenländische Breitenbrunn erntet Andrea Strohmayer Kirschen. Und verarbeitet sie unter anderem zu Marmeladen sortenrein.