Bernadette Bayrhammer

Gärtner sollten jetzt keine Zeit verlieren, rät Experte Wolfgang Palme.

Der Vogerlsalat ist der Klassiker unter den Gemüsen, die auch im Winter gedeihen. Er wird in Wien laufend geerntet. Etwa von Gärtner Alexander Ableidinger in der Simmeringer Haide.

Biozertifikat statt Billigfleisch: Zwei Studienfreunde servieren in ihrem neuen Lokal in Wien Fastfood ohne schlechtes Gewissen.

Das Rezept stammt aus dem Buch Frühlingserwachen von Theresa Baumgärtner (siehe unten).

In Völkermarkt produziert Alexandra Riepl ihr Flora-Cola. Das freilich nicht dunkel ist wie das Original, sondern transparent. Und sich sonst auch in einigen wesentlichen Punkten von der US-amerikanischen Brause unterscheidet.

Wer sich für gute Lebensmittel und die Menschen dahinter interessiert, der ist in der weltweit ersten Slow-Food-Reiseregion richtig: Vom Lesachtal bis zum Weissensee wird (nicht nur) traditionelles Lebensmittelhandwerk gelebt.

Der kenianische Street Artist WiseTwo, der ab Mittwoch in Wien ausstellt, hat einen ganz eigenen Stil: Viel dreht sich um Masken aber ganz ohne Corona.

Die Herstellung von gedörrten Birnen ist im Gailtal nahezu verschwunden. Leopold Feichtinger will das ändern. Und damit auch die regionale Sortenvielfalt erhalten.

In Hermagor verarbeiten Leopold Feichtinger und Ulrike Petschacher unter anderem die Milch von 21 Schafen. Und lassen dabei eine gefährdete Rasse wieder aufleben.

Handwerkliche Milchprodukte gibt es in Oberkärnten nicht nur bei Leopold Feichtinger und Ulrike Petschacher, die ihre Schafmilch verarbeiten: eine Auswahl, von Kuh bis Ziege.

Von Tests über Digitalisierung bis zu Lerndefiziten: bei welchen Themen man nach dem zweiten Coronaschuljahr hinschauen muss.

Was passiert, wenn zwei Kabarettisten am selben Tag gebucht sind? Das ergründen Gregor Seberg und Magda Leeb beim Tschauner.

Industriedesign-Studenten um Christoph Wimmer-Ruelland haben aus ausrangierten Dingen Sessel gemacht. Als Übung und für den guten Zweck.

Eigentlich nicht neu aber mit Zukunftspotenzial: So beschreibt Gemüseexperte Wolfgang Palme die Marktgärtnerei. Er ortet in Österreich eine Aufbruchsstimmung.

In Kirchberg am Wagram haben Sarah Schmolmüller und Bianca Rabel vor wenigen Monaten begonnen, vielfältiges Gemüse anzubauen. Mit viel Handarbeit aber effizient. Und nachhaltig.