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Bernadette Bayrhammer

Bernadette Bayrhammer

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Premium Was Winter und Frühling können

Gärtner sollten jetzt keine Zeit verlieren, rät Experte Wolfgang Palme.

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Premium Der Salat, dem die Kälte nichts ausmacht

Der Vogerlsalat ist der Klassiker unter den Gemüsen, die auch im Winter gedeihen. Er wird in Wien laufend geerntet. Etwa von Gärtner Alexander Ableidinger in der Simmeringer Haide.

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Premium Die Döner-Revoluzzer

Biozertifikat statt Billigfleisch: Zwei Studienfreunde servieren in ihrem neuen Lokal in Wien Fastfood ohne schlechtes Gewissen.

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Bärlauch-Zitronen-Polenta

Das Rezept stammt aus dem Buch Frühlingserwachen von Theresa Baumgärtner (siehe unten).

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Premium Ein Cola aus Kärnten

In Völkermarkt produziert Alexandra Riepl ihr Flora-Cola. Das freilich nicht dunkel ist wie das Original, sondern transparent. Und sich sonst auch in einigen wesentlichen Punkten von der US-amerikanischen Brause unterscheidet.

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Premium Kärntens Südwesten: Die Zeichen stehen auf Slow Food

Wer sich für gute Lebensmittel und die Menschen dahinter interessiert, der ist in der weltweit ersten Slow-Food-Reiseregion richtig: Vom Lesachtal bis zum Weissensee wird (nicht nur) traditionelles Lebensmittelhandwerk gelebt.

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Premium WiseTwo: Der weise Wandmaler

Der kenianische Street Artist WiseTwo, der ab Mittwoch in Wien ausstellt, hat einen ganz eigenen Stil: Viel dreht sich um Masken aber ganz ohne Corona.

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Premium Die Wiederbelebung der Kletzenbirne

Die Herstellung von gedörrten Birnen ist im Gailtal nahezu verschwunden. Leopold Feichtinger will das ändern. Und damit auch die regionale Sortenvielfalt erhalten.

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Premium Schafe, Streuobst und Potenzial für die Zukunft

In Hermagor verarbeiten Leopold Feichtinger und Ulrike Petschacher unter anderem die Milch von 21 Schafen. Und lassen dabei eine gefährdete Rasse wieder aufleben.

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Käse-Panini aus dem Grilleisen

Handwerkliche Milchprodukte gibt es in Oberkärnten nicht nur bei Leopold Feichtinger und Ulrike Petschacher, die ihre Schafmilch verarbeiten: eine Auswahl, von Kuh bis Ziege.

Bildung

Premium Die Lehren aus dem Corona-Schuljahr

Von Tests über Digitalisierung bis zu Lerndefiziten: bei welchen Themen man nach dem zweiten Coronaschuljahr hinschauen muss.

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Premium Kollision auf der Bühne

Was passiert, wenn zwei Kabarettisten am selben Tag gebucht sind? Das ergründen Gregor Seberg und Magda Leeb beim Tschauner.

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Premium Wenn ein Bett zum Sessel wird

Industriedesign-Studenten um Christoph Wimmer-Ruelland haben aus ausrangierten Dingen Sessel gemacht. Als Übung und für den guten Zweck.

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Premium Market Gardening: Ein sehr revolutionärer Gedanke

Eigentlich nicht neu aber mit Zukunftspotenzial: So beschreibt Gemüseexperte Wolfgang Palme die Marktgärtnerei. Er ortet in Österreich eine Aufbruchsstimmung.

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Premium Zwei Frauen und eine (Gemüse-)Vision

In Kirchberg am Wagram haben Sarah Schmolmüller und Bianca Rabel vor wenigen Monaten begonnen, vielfältiges Gemüse anzubauen. Mit viel Handarbeit aber effizient. Und nachhaltig.

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