Bernadette Bayrhammer

Die unbekannten Schwammerlsorten

Der Pilzexperte Stefan Marxer ist gerade viel im Wienerwald unterwegs. Denn auf den trockenen Sommer folgt nun die Schwammerlexplosion. Dabei gibt es so viel mehr zu entdecken als die zwei, drei Arten, die jeder kennt.

Unter 20 Euro im Yorribs

In der Salzburger Linzergasse gibt es jetzt (wieder) hippe Ripperl: Das ehemalige Take-away-Pop-up Yorribs ist ins Gablerbräu eingezogen.

Die Frucht, die (noch) keiner kennt

Im nordöstlichsten Eck von Österreich bauen die Brüder Thomas Labuda und Richard Erasim mit ihren Partnerinnen die exotische Pawpaw an – und produzieren auch regionale Bio-Haselnüsse und Mandeln.

Homemade Hard Seltzer

"Dass ein Rezept nicht funktioniert, gibt es tatsächlich auch"

Laufend kommen neue Kochbücher auf den Markt. „Die Presse am Sonntag“ hat nachgefragt, was ein gutes Kochbuch ausmacht. Von neuen Impulsen und Inspiration, kulinarischer Handschrift und Klassikern.

Unter 20 Euro in der Sip Song Bar

Die Sip Song Bar in der Lerchenfelderstraße ist die winzige, neue Dependance des Thai-Lokals Mamamon: mit Geschmacksbomben zu Wein und Cocktails.

Wo die süßen Wassermelonen wachsen

Immer mehr Landwirte bauen in Österreich Melonen an. Lukas Windholz in Bruck an der Leitha ist einer von ihnen. Die großen „Wuscher“ sind dabei teilweise eine ziemliche Schufterei.

Unter 20 Euro: Taberna de la Mancha

Das hat in der Lerchenfelderstraße offenbar bisher gefehlt: Die Tapas der Taberna de la Mancha wecken Erinnerungen an Spanien und machen Lust auf mehr.

Glutenfreie Schokotarte

So wie früher bei der Oma: Das ist das Kuchenideal der bayerischen Bloggerin Anna Röpfl.

Bier im Champagnerglas und aus der Amphore

Das Stiegl-Gut Wildshut tüftelt neuerdings an Reifebieren: in Amphoren, nach belgischer Art oder mit besonderem Prickeln. Vorreiter ist die Brauerei auch in anderen Dingen: von Biodiversität bis zum Bemühen, nichts zu verschwenden.

Unter 20 Euro im Café Liebling

Das Café Liebling im Volkstheater fügt sich harmonisch in die Location ein, punktet mit charmantem Ambiente, viel Bio und einem Mittagsmenü.

Pop-up der 1000 Kochbücher

Heidi Strobl hat ihre Kochbuchsammlung ins Poysdorfer Nachtwächterhaus verlegt. Besucher können sich inspirieren lassen – und übers Essen reden.

Panna cotta pur

Melancholie aus der Vorstadt

Inspiriert von Ludwig Hirsch singt Max Hauer alias Cler im aktuellen Album über Zuckerln, Bäume und Ohnmacht – untermalt vom Grätzlorchester.

Ein hyperregionales Öl mit Weitblick

Im Innviertel produzieren Wolfgang Ober und Clemens Öllinger-Guptara Single-Origin-Leinöl, das man bis zum Feld zurückverfolgen kann. Und das nicht (nur) Gesundheitsbewusste ansprechen soll, sondern Gourmets.