Bernadette Bayrhammer
Österreich
Zwei Wochen, vier Morde, viele Fragen
In den ersten zwei Wochen des Jahres wurden in Österreich vier Frauen getötet, in drei Fällen stammt der Täter aus einer besonders patriarchal geprägten Kultur. Wie bekommt das Land diese Gewalt gegen Frauen in den Griff?
20.01.2019
Pop
Starke Stimme der Vorstadt
Die Geschwister Esra und Enes Özmen, kommende Woche im Rathaus, mischen melancholische Melodien mit Rap. Und deuten Schimpfwörter um.
18.01.2019
Gourmet
Wo nur ein toter Krebs ein guter Krebs ist
Eigentlich geht es um den Naturschutz, wenn die Bundesforste in Bad Mitterndorf nächtens Signalkrebse aus einem Graben klauben. Die delikaten Krebse dann auch zu essen, widerspricht der Idee aber nicht – ganz im Gegenteil.
16.01.2019
Salon
Österreichs Titelwahn gibt es nur noch im Wartezimmer
Unter jüngeren Leuten verlieren Titel im Alltag die Bedeutung, auch weil immer mehr von ihnen welche haben. Ein Abschluss allein sagt daher wenig über den Beruf aus. So könnte vielleicht bald die Universität mit auf der Visitenkarte stehen.
16.01.2019
Gourmet
Ziegentheater mit Sisi, Adorno und dem Skeptiker
Theaterwissenschaftlerin Andrea Klampfer zog es wieder auf das Land. In Eisenstadt produziert die Bauerntochter Ziegenkäse –wenn sie nicht gerade mit ihren Ziegen redet.
16.01.2019
Gourmet
Der weit gereiste Senfbaron
Mitten in Bad Aussee produziert Rainer Haar 23 verschiedene Sorten von Senf. Dabei bereitet ihm der Umgang der Menschen mit Senf bisweilen Bauchweh.
16.01.2019
Gourmet
Wenn ein Franzose in Brunn Baguette bäckt
Seit fünf Jahren bäckt Franck Langlais in seiner kleinen Bäckerei in Brunn am Gebirge Baguette. Das seinen österreichischen Kunden manchmal sogar etwas zu knusprig ist.
16.01.2019
Gourmet
Die oberösterreichische Version des Bagels
Seit dem Aschermittwoch bäckt Helmut Gragger statt Faschingskrapfen wieder täglich Fastenbeugel. Das in weiten Teilen Österreichs unbekannte Ringerl hat mehr als bloß die Form mit dem US-Bagel gemein.
16.01.2019
Gourmet
Bienenkaviar, oder: Der Imker, der seine Bienen isst
In der Nähe von Steyr produziert der junge Imker David Priller außer Honig Bienenkaviar – „unfertige“ Drohnen, die man essen kann. Seinen 2,5 Millionen Bienen nützt das sogar.
16.01.2019
Gourmet
Wenn ein Müllerbub die Ölkrise überwindet
In der 460 Jahre alten Mühle seiner Familie produziert Georg Gilli seit einem Jahr Öl statt Mehl und beliefert damit bereits Toprestaurants. Dabei wollte er eigentlich niemals Müller werden.
16.01.2019
Gourmet
Der (fast) einzigartige Traunseefisch
Sagen Sie niemals Steckerlfisch zu ihm! Im Traunsee lebt der Riedling, ein kleiner Cousin der Reinanke. Über dem Feuer wird er hier zum Stanglfisch.
16.01.2019
Gourmet
Ampfer, Yak und Zackelschaf: Der Geschmack der Berge
Auf 2700 Metern Höhe interpretierten in Sölden sieben Spitzenköche aus dem Alpenraum die alpine Küche. Die muss keinesfalls deftig sein. Und kann auch ohne Pfeffer auskommen.
16.01.2019
Gesundheit
Gendermedizin: Mehr als bloß Geburtshilfe
Frauen verbringen einen geringeren Teil ihrer Lebensjahre gesund als Männer. Ein Problem ist auch die Medizin: Erkrankungen werden nicht richtig erkannt oder falsch therapiert.
16.01.2019
Gourmet
Der Mann, der den Veltliner nach Argentinien bringt
Der Österreicher Andrej Razumovsky produziert biodynamischen Wein in Argentinien, beliefert Toprestaurants in Wien - und will sich demnächst an ein paar Reben Grünem Veltliner versuchen.
16.01.2019
Gourmet
Nachtflohmarkt: Street Food auf der Hohen Warte
Zwei Niederösterreicher organisieren in der Naturarena einen Essensmarkt mit Kino. Und lernen mit der jungen Szene mit.
16.01.2019