Bernadette Bayrhammer
Gourmet
Steckerlfisch
Auch mitten in der Stadt findet man inzwischen öfter Steckerlfisch. Drei Tipps in Wien.
16.01.2019
Gourmet
Fischsalami? Fischsalami!
Der Haubenkoch Johann Parzer macht in Gmunden Wurst – aber nicht aus Fleisch, sondern aus Fisch.
16.01.2019
Gourmet
Nur der ist den Franzosen recht
Dijonsenf kommt nicht mehr aus Dijon – und birgt politische Sprengkraft.
16.01.2019
Salon
Heinz Fischer: "Habe so lachen müssen"
Heinz und Margit Fischer präsentieren Erinnerungsfotos. Und die Anekdoten dazu.
16.01.2019
Gourmet
Kein Kopf im Sand
Seit 1993 züchtet Rainer Gärtner im Waldviertel Strauße. Wie gefährlich die Vögel sein können, hat er vor zwei Jahren am eigenen Leib erfahren.
16.01.2019
Gourmet
Ein Kipferl, von Mythen umrankt
"Presse"-Gründer August Zang sollen die Franzosen das Croissants verdanken.
16.01.2019
Salon
Breakdance: Weil er sich dabei frei fühlt
Valentin Kokalko ist einer der Favoriten beim BC-One-Wettbewerb im Volkstheater. Ohne Tanz hätte er sein Studium in Wien nicht durchgezogen.
16.01.2019
Salon
„Als Junger war mir das ein Gräuel“: Herbert Zotti und das Wienerlied
Es war nicht Liebe auf den ersten Ton bei Herbert Zotti vom Wiener Volksliedwerk. Um die Liebe geht es im Wienerlied aber ohnehin selten.
16.01.2019
Schule
Die Evolution der Schultasche: Vom Ranzen zum Rucksack
Die Schultasche ist ein Spiegel der Zeit und der Verhältnisse. Inspiriert vom Tornister der Soldaten wird sie immer noch meist auf dem Rücken getragen - und ist oft zu schwer.
16.01.2019
Kolumne zum Tag
Die Hauspatschengrenze: Von Schuhwurf und Socken
Schuhe ausziehen, das ist in Frankreich nicht Usus. Gute Argumente gibt es dafür - und dagegen. Wo verläuft die Hauspatschengrenze?
16.01.2019
Schule
90 Jahre Namen tanzen: Wer geht in die Waldorfschule?
Die Waldorfschulen werden heuer 90 Jahre alt. Die einen schätzen sie hoch, die anderen halten sie für fragwürdig. Warum Eltern und Absolventen sich (wieder) für Waldorf entscheiden – oder eben nicht.
16.01.2019
Wien
Fleisch à la française – aus Ottakring
In Ottakring produziert Alexandra Jarolim Rillettes, einen Fleischaufstrich, der in Frankreich überall zu kriegen ist. Anders als die Pasteten kennt Rillettes in Österreich allerdings kaum jemand – noch jedenfalls.
16.01.2019
Salon
Teilen statt kaufen: "Das Natürlichste der Welt"
Eine Gruppe hat eine Bibliothek für Gebrauchsgegenstände eröffnet. Zum Ausleihen - und Erzählen, was man mit den geborgten Dingen erlebt hat.
16.01.2019
Salon
Heinz Bude: "Wir können nicht mehr lachen"
Der deutsche Soziologe Heinz Bude beschäftigt sich in seinem neuen Buch mit der Angst – insbesondere mit der Furcht der 35- bis 45-Jährigen. Im Gespräch mit der »Presse am Sonntag« erzählt er, warum diese Generation ungeheuer ironiebegabt ist.
16.01.2019
Schule
Eigenes Schulfach? Ziemlich alles übers Essen
Mit der Schule des Essens soll ein eigenes Fach etabliert werden. An einer Wiener Schule wird das ausprobiert: mit Kräutern, Memory und Restlküche.
16.01.2019