Karin Schuh

Lauwarmer Karottensalat mit Safran-Vinaigrette

Das Rezept stammt aus dem Buch „Gefühle, für die es Rezepte gibt“ (siehe unten).

Der Aufschrei der Wiener Händler

Kaum internationale Touristen, jedes Wochenende Demonstrationen inklusive Polizeiaufgebot und seit kurzem auch 2-G-Kontrollen. Die Innenstadt-Händler leiden und sehen sich im Vergleich zum Skitourismus vernachlässigt.

Das Ende der bunten Körperbilder, ein Tätowierer erzählt

Den Tätowieren geht wegen einer neuen EU-Verordnung die Farbe aus. Was bedeutet das für die Branche, wie hat sich die Pandemie ausgewirkt und was wurde aus dem Tattoo-Boom?

Badridschani mit Walnüssen (gefüllte Melanzaniröllchen)

Das Rezept stammt aus dem Kochbuch „Krautfleckerl & Kimchi“ (siehe unten), in dem Kochgruppen in Wiener Gemeindebauten ihre Lieblingsrezepte preisgeben.

Unter 20 Euro im Donna Rosa

In einer kleine Seitengasse in Wien Penzing ist mit dem Donna Rosa ein sehr nettes sardisches Lokal eingezogen. Ein Italiener ums Eck, wie ihn viele gern hätten.

Das unterschätzte Fleckvieh

Der Großteil der heimischen Rinder macht die Zweinutzungsrasse aus.

Bœuf Stroganoff

Das Rezept stammt aus dem Buch „Küchenseele“ von Valerie Hammacher (siehe unten). Als Beilage empfiehlt sie Reis.

Auch der Wintertourismus kommt in Wellen

Während sich die Auslastung der Skigebiete derzeit wellenartig verändert, ist die Situation für den Städtetourismus dramatisch, sagt Susanne Kraus-Winkler, Obfrau des Fachverbands Hotellerie in der Wirtschaftskammer. Eine Zwischenbilanz der Wintersaison.

Neue Orte, neuer Anstrich: Wo wir 2022 essen werden

Welche neuen Restaurants wollen im neuen Jahr eröffnen? Welche bewährten Lokale werden erneuert? Und welche werden hoffentlich nicht mehr aufsperren? Eine Auswahl.

Was wir 2022 essen werden

Welche Food-Trends haben sich für heuer angesagt? Meistens die aus dem Vorjahr.

Gerstensuppe mit Speck und Rosmarin

Das Rezept stammt aus dem neuen Buch „Annabelles Winter-Kochbuch“ (siehe unten). Wer die Suppe vorbereiten möchte, gibt die Rollgerste erst zum Schluss dazu, da die Suppe sonst zu dick wird. Anstelle des Specks eignet sich auch klein geschnittenes Selchfleisch.