Karin Schuh

Karin Schuh

Schaufenster

Alles kommt ins Glas: Von Maroni-Miso bis Kimchi

Saly und Ulrich Wolfger produzieren unter dem Namen Blvb Blub Eingemachtes und Fermentiertes. An die 100 verschiedenen Gläser mit Kimchi, Miso, Saucen und Ragouts sind im Sortiment.

Schaufenster

Im Glas

Eingekocht, eingemacht, fermentiert oder sonst wie im Glas konserviert, wird vorzugsweise selbst. Es gibt aber auch ein paar Adressen, an denen man die Produkte kaufen kann.

Schaufenster

Franz und Julius

Ulla Harms hat neben ihrem Buchkontor im 15. Bezirk ein sehr kleines Café namens Franz und Julius eröffnet, in dem es wenig, aber dafür gute Sachen gibt.

Schaufenster

Ein Schimmelpilz, Salz und Zeit

Fermentiert werden viele Lebensmittel. Ein kleiner Überblick der häufigsten Begriffe.

Chronik

Brettspiel: Totgesagte leben länger

Nach drei Jahren Pause findet dieses Wochenende wieder das Spielefest im Austria Center Vienna statt. Gespielt wird trotz digitaler Konkurrenz erstaunlich viel.

Schaufenster

Das Kipferl und Die Presse

Barbara van Melle geht in ihrem jüngsten Buch der Geschichte des Kipferls nach, an der Presse-Gründer August Zang beteiligt war.

Chronik

Rauchverbot: Einbußen bis zu 15 Prozent

Jene Lokale, in denen zuvor geraucht wurde, haben seit dem Rauchverbot zehn bis 15 Prozent weniger Umsatz, bei den Shisha-Bars sind es gar 95 Prozent. Aber nicht alle Ex-Raucherlokale sind davon betroffen.

Schaufenster

Pfeffer aus dem Weinviertel

Susanne Schirmbrand hat in ihrem prächtigen Garten in Niederösterreich Szechuan-Pfeffer kultiviert und verkauft ihn vorerst in kleinen Mengen auf Märkten.

Schaufenster

Sang Sang

Seit 1989 gibt es das japanisch-koreanische Hanil in der Gumpendorfer Straße. Jetzt wurde es generalsaniert und als Sang Sang neu eröffnet mit Erfolg.

Schaufenster

Von echtem und falschem Pfeffer

Nur die Früchte des Piper nigrum gelten als echter Pfeffer.

Schaufenster

Elf Fragen zum Brauch des Martinigansls

Rund um den 11. 11. werden wieder allerorts Martinigänse verspeist. Drei Viertel davon stammen allerdings aus dem Ausland.

Schaufenster

Frauen und Geld

Zwei deutsche Wirtschaftsjournalistinnen haben in ihrem Finanzratgeber das schwierige Verhältnis mancher Frauen zu Geld thematisiert.

Schaufenster

Franzundjulius: Das Café zum Buchgeschäft

Buchhändlerin Ulla Harms eröffnet neben ihremBuchkontor im Nibelungenviertel am Montag ein neues Café, das Franzundjulius.

Schaufenster

Ein Gin ohne Alkohol

Andreas Handl hat mit seinem Djinius den ersten heimischen alkoholfreien Gin auf den Markt gebracht, der natürlich nicht so heißen darf. Das alkoholfreie Destillat lässt sich aber gut mit Tonic mischen.

Schaufenster

Pizzeria Randale

Die Pizzeria Randale hat expandiert und im zweiten Bezirk eine Dependance eröffnet, gut versteckt in einem Hotel. Die Pizza schmeckt auch dort.

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