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Karin Schuh

Karin Schuh

Schaufenster

Essen mit und ohne Stil

Einen Burger elegant essen? Kaum möglich. Das weiß wohl auch Werner Kogler. Über die Symbolik bei Tisch und warum wir es uns mit Besteck und Sitten schwer machen.

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Ein bisschen Japan

Wolfgang Wurth und Verena Pizzini haben sich der japanischen Spezialität Nattō angenommen und produzieren die fermentierten Sojabohnen in ihrem Keller bei  Carnuntum.

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Arikei

Aus dem einstigen japanischen Restaurant En wurde nun der Koreaner Arikei, der leider nur zu Mittag köstliche und relativ günstige Küche bietet.

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Rund um die Sojabohne

Nicht nur als Fleischersatz tauchen immer öfter Tofu, Tempeh und Co. auf.

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Insolvenz trotz vollen Lokals

Lubin und Irodion mussten Insolvenz anmelden. Die Gastronomie spricht von immer schwierigeren Bedingungen.

Schaufenster

Meinl am Graben will sich neu aufstellen

Das Traditionshaus Meinl am Graben schließt im Sommer 2021 für drei Monate, um vor allem die Technik zu erneuern. Gleichzeitig soll das Sortiment adaptiert werden. Das Gerücht einer Schließung dementiert der Geschäftsführer.

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Ein gar nicht so exotischer Exot

Vereinzelt entdecken auch österreichische Landwirte das Büffelfleisch.

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Die Wasserbüffel aus der Südsteiermark

Helmut Mahorko hält im steirischen Glanz an der Weinstraße Wasserbüffel. Trotz vieler Anfragen gibt es das Fleisch ausschließlich in der eigenen Gastwirtschaft.

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Stöckl im Park

Nach Jahren der Verzögerung hat das Bierlokal Stöckl im Park endlich aufgesperrt. Das Bier aus der hauseigenen Brauerei ist gut, die Küche gar ein bisschen brav.

Chronik

Der Mann, der alle heimbringt

Rund um die Weihnachtsfeiertage haben alle dasselbe Ziel: schnell nach Hause. Nur Lokführer wie Peter Prechtl nicht. Er bringt die Menschen quer durch Österreich heim. Je näher der 24. rückt, desto entspannter werden auch die Fahrgäste.

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Sonntagstafel

Gegessen wird auf jeden Fall. Wer sich noch nicht sicher ist wo, findet vielleicht in jenen Restaurants, die am Heilgen Abend geöffnet haben, noch ein Plätzchen.

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Was bei Spitzenköchen auf den Tisch kommt

Am Heiligen Abend essen auch Köche daheim meistens. Kochen müssen sie dabei nicht immer selbst. Und es darf jedes Jahr etwas anderes sein, nur unkompliziert muss es sein.

Chronik

Gersthofer Platzl: Die unendliche Geschichte

SPÖ, ÖVP und FPÖ verweigern der grünen Bezirksvorsteherin Silvia Nossek Unterstützung für die Umgestaltung des Gersthofer Platzls trotz finanzieller Zusage der Stadt. Der Johann-Nepomuk-Vogl-Platz wird hingegen 2020 umgestaltet.

Schaufenster

Unerfüllter Kinderwunsch: Die Traurigkeit aushalten

Die deutsche Autorin Anna Schatz schreibt in ihrem jüngsten Buch über ihren unerfüllten Kinderwunsch, Fehlgeburten und wie schlecht die Gesellschaft damit umgehen kann.

Schaufenster

Im Bier, in der Semmel und als Kaffee

Nur in Mitteleuropa wird Bier mit Malz gebraut, woanders kommt man ohne aus.

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