Essen
Vegane Kochlehre? Steirereck-Chef attackiert Wirtschaftskammer
Soll es in Österreich eine vegane Kochlehre geben? Die Aussage eines Wirtschaftskammervertreters sorgt für Aufregung.
Gastronomie
Spitzenköche fordern Pilotprojekt für vegetarisch-vegane Lehre
Es sei an der Zeit festgefahrene Strukturen zu brechen, so die Interessensvertretung Koch.Campus. Die WKO bleibt weiter kritisch.
Energie
Die Wirtschaftskammer sucht den Masterplan
Österreich wisse nicht, wie es die grüne Wende stemmen soll, sagt die WKO. Gemeinsam mit dem Rest des Landes will sie erarbeiten, wie Energie grün, sicher und leistbar werden kann.
Standort
Wer „Mauern aufzieht“, schadet der Wirtschaft
Wirtschaftskammer-Präsident Harald Mahrer sieht eine neuerliche Auflage einer blau-türkisen Koalition mit großer Skepsis. Eine Partei, die eine „Festung Österreich“ errichten möchte, sei schlecht für ein exportorientiertes Land.
Kochlehre
Vegetarisch oder vegan in der Kochlehre? "Geht über Beilagenküche nicht hinaus"
Fleischgerichte sind ein wichtiger Bestandteil der österreichischen Küche. Vegane und vegetarische Gerichte seien hingegen in der Ausbildung „nicht existent“, sagt eine Wiener Gastronomin.