Der EU-Kommission ist der Konsum von Energydrinks durch Kinder und Jugendliche ein Dorn im Auge. Kinder und Jugendliche nehmen nach Meinung der Brüsseler Behörde zu viele koffeinhaltige Energydrinks zu sich. Nun werden mögliche Schritte geprüft. Ein guter Anlass die Substanz einmal näher zu betrachten.
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Koffein (chemische Bezeichnung: 1,3,7-Trimethylxanthin), ist ein Alkaloid. Es wirkt stimulierend auf das zentrale Nervensystem und ist in zahlreichen Pflanzen enthalten. Aber wie viel Koffein steckt wirklich in unseren Lebensmitteln?
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Koffein kommt in rund 60 Pflanzenarten vor (Kaffee-, Kakao- und Tee), es ist Bestandteil einer Vielzahl von Getränken (Kaffee, Kakao, Coca-Cola) und zahlreichen Lebensmitteln (z. B. Schokolade). Auch als Arzneimittel ist Koffein in Kombinationspräparaten, zB. in Verbindung mit Schmerzmitteln, auf dem Markt. Aber ist Koffein auch im Grundwasser enthalten?
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Das Umweltbundesamt hat 2006 im Rahmen eines Pilotprojektes das Wiener Grundwasser u.a. auf die Substanz Koffein untersucht, um zu testen, ob der Wirkstoff im Grundwasser nachweisbar ist und sich als Indikator für Verunreinigungen eignet.
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Koffein „wird im menschlichen Organismus in hohem Ausmaß abgebaut. Etwa 3 % der Dosis werden in reiner Form im Urin ausgeschieden und ins kommunale Abwasser eingetragen“, eine andere – wesentlich kräftigere Quelle seien allerdings die Kaffee-Abfälle, beschreibt der Bericht.
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Das Ergebnis: Koffein wird in hohem Ausmaß in Kläranlagen, aber auch im Untergrund abgebaut. Die Maximalkonzentration lag bei den Messungen des Umweltbundesamtes bei 260 ng/l. (0,00026 mg) Zum Vergleich: Schwangeren wird vom Gesundheitsministerium empfohlen die Grenze von drei Tassen, also rund 300 mg Koffein pro Tag, nicht zu überschreiten. Der jüngste Bericht der europäischen Lebensmittelbehörde EFSA empfiehlt aber nur bis zu 200 mg. >> Hier geht's zum Bericht des Umweltbundesamts
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Der Koffeingehalt eines Espressos liegt üblicherweise zwischen 100 und 120 mg Koffein auf 100 ml. Eine Espressotasse mit 25 ml Füllmenge enthält damit ca. 25 bis 30 mg Koffein.
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Eine übliche Kaffeetasse mit 125 ml Füllmenge enthält zwischen 80 und 120 mg Koffein.
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Die populärsten Colasorten haben einen Koffeingehalt von etwa 10 mg pro 100ml.
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Das Energiegetränk Red Bull enthält etwa 32 mg Koffein pro 100 ml und damit drei Mal so viel wie die beiden bekanntesten Colasorten. Die Marke Power Horse ist auf dem gleichen Niveau anzusiedeln. Eine Dose Monster enthält eine Spur mehr Koffein.
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Der Koffeingehalt von Tee liegt unter dem Koffeingehalt von Kaffee. Ein Glas (100 Milliliter) enthält rund 35 Milligramm Koffein. Ein Liter kommt auf rund 100 Milligramm.
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Eine Tafel (100 Gramm) enthält rund 18 Milligramm Koffein. Ein Kilo kommt auf etwa 180 Milligramm.
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Guarana ist ein beliebter Inhaltsstoff für Energydrinks und aufputschenden Kaugummis. Das Koffein ist dabei allerdings nicht in den Blättern, sondern in den Kernen enthalten. Der Koffeingehalt liegt bei 4 bis 8 % in der Trockenmasse.
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Wie viel Koffein steckt drin?
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