Wer Aquakultur stärken will, muss die Natur schützen, sagen Forscher. Denn Fische aus naturbelassenen Bächen und Flüssen können Fischzuchten aufwerten, etwa, weil sie Omega-3-Fettsäuren gut umwandeln können.
Wer in der Apotheke Omega-3-Fettsäuren holt, wird meist mit Fischölkapseln bedient. Dass die langkettigen Omega-3-Fettsäuren im Fischöl überhaupt vorkommen, ist über die Nahrungskette zu erklären. Fische produzieren gemeinhin keine langkettigen Omega-3-Fettsäuren, die sowohl der Fisch als auch wir Menschen für die Gesundheit, vor allem für Gehirn und Nervensystem, brauchen.
Fische nehmen die Moleküle aus der Nahrung auf, entweder direkt aus den Algen, die langkettige Omega-3-Fettsäuren produzieren, oder aus Plankton und Insektenlarven, die solche Algen fressen und vom Fisch verspeist werden.