Der neue, kleine, sympathische Wiener Salon wird regelrecht gestürmt.
Die folgende Konversation verlief so oder so ähnlich telefonisch kurz nach Redaktionsschluss. Anrufer: „Hallo, hier spricht Sven Bader vom Wiener Salon.“ (Das ungewöhnliche Mini-Restaurant hatte ich getestet.) Nowak: „Was kann ich für Sie tun?“ (Ziemlich naiv gefragt, in neun von zehn Fällen beschimpft mich der Wirt oder bittet mich, nicht über meinen Besuch zu schreiben.)
Bader: „Ihre Fotografin war gerade bei uns, Sie wollen über uns schreiben? Wir wollten Sie bitten, nichts zu schreiben.“ Nowak: „Das Essen war aber sehr, sehr gut.“ (Das ist übertrieben, der Saibling aus Linsen schmeckte dank sachgemäßer sachter Fisch-Zubereitung gut, das Hirschfilet mit Spätzle und Morchel-Rahm hingegen irgendwas zwischen altmodisch und Ausflugslokal. Der Oktopus-Salat mit Mango davor hingegen frisch und froh.)
Das Gegenteil. Bader: „Danke. Das ist aber nicht das Problem, eher das Gegenteil.“ (Ein Verdacht keimt auf.) Nowak: „Ich soll Ihren Salon nicht empfehlen.“ Bader: „Genau, es wurde bereits sehr positiv geschrieben. (Die Kollegen von der Konkurrenz.) Und bei zwanzig Plätzen wissen wir nicht, was wir mit den Leuten machen sollen.“ (Was der Mann nicht erwähnt: Nach Erscheinen der ersten Hymne gingen er und sein Partner eine Woche auf Urlaub, das sorgte für Unmut.)
Ein Wiener Salon
Nowak: „Sie wollen das Urania-Schicksal vermeiden: Kritiker bejubelten das neue Restaurant. Das Lokal wurde gestürmt. Service und Küche kamen nicht nach, die nächsten Kritiken war verheerend.“ (Ich fürchte, auch meine.) Bader: „Nein, uns ist es unangenehm, Leute abzuweisen.“ (Viel zu weich für einen harten Wirt.) Nowak: „Kein Problem, dann warne ich.“ (Es gibt nur vier Herdstellen, dafür keine Lüftung.) Bader: „So war es nicht gemeint.“ (Ok, das Lokal gehört zu den allseits beliebten Amateur-Res-taurants. Die Inneneinrichtung ist kitschig-barock, in Manhattan hieße das Gay-Chic. So ein Lokal hat Wien gefehlt.) Nowak: „Ich kriege das hin.“ (Na ja.) Bader: „Kommen Sie in ein paar Wochen wieder.“ (Genau, verehrte Leser.) Ja, diese Kolumnen-Form gibt es schon (Weltwoche). Man darf doch etwas probieren? Wien 1, Stubenbastei 10, Dienstag bis Samstag 18 bis 24 Uhr, Tel: 0660/654 278 511
//