Eypeltauer saß von 1975 bis 1983 im Nationalrat. 1979 wurde sie unter Bundeskanzler Bruno Kreisky Staatssekretärin im Ministerium für Bauten und Technik. Sie wurde 93 Jahre alt.
Die ehemalige SPÖ-Staatssekretärin Beatrix Eypeltauer ist am Donnerstag im Alter von 93 Jahren gestorben. Das teilte ihre Heimatstadt Linz am Freitag mit. Eypeltauer saß von 1975 bis 1983 im Nationalrat. 1979 wurde sie unter Bundeskanzler Bruno Kreisky Staatssekretärin im Ministerium für Bauten und Technik und füllte diese Funktion auch in den nachfolgenden Kabinetten aus. Erst mit ihrer Pensionierung 1987 schied sie aus der Bundesregierung aus.
Von 1966 bis 1972 war die Juristin Vizepräsidentin des Verbandes der Akademikerinnen Österreichs und von 1964 bis 1970 Vorsitzende des oberösterreichischen Landesverbandes der Akademikerinnen. Beatrix Eypeltauer war die Tochter des früheren Linzer Bürgermeisters Ernst Koref (SPÖ) und die Großmutter des oö. NEOS-Landessprechers Felix Eypeltauer.