581 Lokale in Österreich und Südtirol wurden für das Buch zusammengetragen.
Genau 581 Adressen in Österreich und Südtirol sind es, die das Autorenteam des Guides „Unsere liebsten Wirtshäuser“ zusammengetragen und beschrieben hat. Aufgenommen werden Lokale, die mit Produzenten der Umgebung zusammenarbeiten und sich – nahe am Original oder etwas mehr davon gelöst – traditionellen Gerichten widmen, etwa burgenländischem Bohnenstrudel oder Vorarlberger Käsgrumpera.
Slow Food. „Unsere liebsten Wirtshäuser. Österreich & Südtirol 2019“, herausgegeben von Severin Corti und Georges Desrues, Servus, 20 Euro.