Lokalkritik
Unter 20 Euro im Café Roza
Auch Feministinnen leben nicht vom Wort allein. Im Café Roza gibt es queerfeministische Events und türkisch-kurdische Kleinigkeiten zum Essen.
Tisch für vier
Lokalkritik im Schweizerhaus: Kartenzahlung möglich!
Schweizerhaus, ist das mehr als das berühmte Bier und der „Fuß aus der Küche“? Es gibt einen Anlass, das zu prüfen.
Kulinarik
Florian Holzers Grätzlserie: Von Schneckenleber und Einkaufserotik
Der Kulinarikjournalist Florian Holzer radelt fürs Fernsehen auf der Suche nach Delikatessen durch Wien. Und kann seinen Enthusiasmus dabei nicht verbergen: Oida!
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PauseWurstsemmel immer noch beliebtester Mittagssnack der Österreicher
Fast ein Drittel der Menschen verbringt die Pause am Schreibtisch. Sie Ausgaben fürs Mittagessen bewegen sich meist unter zehn Euro. -
KonkursCafé Ritter in Ottakring muss schließen
Die Sanierung ist gescheitert, das Café Ritter in Ottakring geht in Konkurs. Es bestand seit 1907. -
![Das Café am Alsergrund wurde 1905 gegenüber der Volksoper Wien eröffnet.]()
KaffeehauskulturWiener "Grand Cafe am Alsergrund" ist insolvent
Seit 1905 bestand das Kaffeelokal, nun wurde Insolvenz angemeldet. -
![Die Gesamtbelastung durch die hohe Anzahl unterschiedlicher Pestizide auf Kräuern stufte Greenpeace als sehr bedenklich ein.]()
Greenpeace-TestKüchenkräuter durch Pflanzengifte stark belastet
Die Umweltschutzorganisation Greenpeace hat das Sortiment der fünf gängigsten Küchenkräuter in Super-, Bau- und Gartenmärkten untersucht. Das Ergebnis ist bedenklich - vor allem für Bienen. -
![„Es gibt heute wahrscheinlich mehr Pizzalokale in New York als in Neapel“, sagt Martina Liverani.]()
Kulinarische GrenzenWem gehört die Pizza? "Das Essen reist – besonders, wenn es gut ist"
Sind kulinarische Grenzen real? Und wie verbindet uns Essen rund um den Globus? Die italienische Kulinarikjournalistin Martina Liverani hat diesen Fragen ein Buch gewidmet. -
![Starkoch Wolfgang Puck im Palais Coburg: Er ist jetzt „Gault & Millau“-Ambassador.]()
EssenWolfgang Puck: „I komm gern nach Österreich“
Er ist Chef eines weltweiten Imperiums: Oscar-Koch Wolfgang Puck über seine legendäre Pizza, ein Restaurant in Wien und kulinarische Überraschungen. -
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GastronomieUnd wie halten Sie es mit dem Trinkgeld?
Immer öfter wird beim Trinkgeld gespart, klagen Restaurant-Besitzer und Kellner. Kann eine Service-Pauschale das ausgleichen? Eher nicht. Nach Corona und der großen Teuerung kämpft man um jeden Gast. -
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Tisch für vierLokalkritik im Nido: Die zwei Lauser
Im winzigen Nido in Wiens Spitalviertel gibt es jetzt sehr würzige, mediterran angehauchte Wirtshausküche. -
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EssenVegane Kochlehre? Steirereck-Chef attackiert Wirtschaftskammer
Soll es in Österreich eine vegane Kochlehre geben? Die Aussage eines Wirtschaftskammervertreters sorgt für Aufregung. -
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Guinness World RecordTeuerstes Eis der Welt kostet fast 6000 Euro
Die Hauptzutat für Byakuya ist weißer Trüffel und natürlich darf auch Blattgold nicht fehlen. -
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23,4 KiloÖsterreich hat empfohlene Jahresration an Fleisch bereits verbraten
Laut Vier Pfoten wurden die 23,4 Kilogramm pro Kopf in weniger als fünf Monaten konsumiert. 80 Milliarden Tiere kommen jährlich auf die globale Schlachtbank. -
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LebensmittelNur zwei von 18 "gut" bewertet: Olivenöle enttäuschen bei Schadstoff-Messungen
Am besten schnitten noch Bioprodukte und Eigenmarken ab. Die Ergebnisse seien "ernüchternd", schreiben die Fachleute im "Konsument"-Magazin, die Qualität habe deutlich nachgelassen. -
![Speisen wie in der Raffaello-Werbung.]()
ErlebnisessenDestination Dining: Die Kulinarik ist das Ziel
Wer gerne im Wasser oder inmitten von Elefanten diniert, wird bei diesen Destinationen fündig. -
![Italien will keine Warnhinweise auf Wein-Etiketten anbringen.]()
WarnhinweiseItalien protestiert gegen Schock-Etiketten auf Weinflaschen in Irland
Nach dem Vorbild von Zigarettenschachteln sollen in Irland Warnhinweise auf Alkoholprodukten angebracht werden. Italienische Weinbauern lehnen dies ab. -
![Gebackener Frosch]()
FroschschenkelGebackener Frosch
In Frankreich und am Balkan beliebt, in Österreich skeptisch beäugt: Froschschenkel. -
![Max Stiegl]()
Max StieglMax Stiegl - Ein Koch mit Hirn und Hoden
Im Gut Purbach hat sich Max Stiegl ein paar Alleinstellungsmerkmale erkocht: mit Ceviche vom Pferdeherzen, Hoden vom Truthahn oder Huhn in der Schweinsblase. Nebenbei spricht er gern ein offenes Wort zur Community der Veganer. -
![Lokal La plume]()
Unter 20 EuroLa Plume
Die Gegend um den Kardinal-Nagl-Platz ist kulinarisch eher Wüste. Auf ein Kurzzeit-Bistro folgt nun das französisch inspirierte La Plume. Bitte bleiben! -
![Das Smoking House Oak 107 bringt Texas Barbecue nach Wien.]()
Tisch für vierLokalkritik im Oak 107
Ausreichend Protein zum Modellieren gibt’s bei Oak 107 aus dem texanischen Smoker — Slushy nicht vergessen! -
![Georg Leitenbauer]()
LebensmittelWiens neue, feine Feinkostläden
Mit sorgsam ausgewähltem Sortiment haben am Naschmarkt und in der Neubaugasse soeben zwei neue Feinkost-Greißler eröffnet. Mit dem Espresso-Buffet in der Burggasse folgt bald der nächste. -
![Agnes Karrasch]()
EssenSpitzengastronomie: „Viele Frauen kommen nach“
Ein neuer Film begleitet die Spitzenköchin Agnes Karrasch (30) auf ihren Wanderjahren – und zeigt das mitunter harte Leben in der Top-Gastronomie. -
![Pro Produktionstag laufen 170.000 Dosen vom Band.]()
GeburtstagSeit 65 Jahren isst man Ravioli aus der Dose
Am 14. Mai 1958 ging die erste Dose mit Ravioli in Deutschland vom Band. Eine kleine Revolution mit Nachwehen bis heute. -
![Tom Guy vor dem Lokal Hungry Guy am Rabensteig, das er mit seinem Vater Eyal betreibt. Das bietet eine Fusion aus israelischen Aromen und westlichen Ideen. Und es gibt sogar einen eigenen Pitabäcker.]()
Israelische KücheFalafel, Fusion und Gemüse: Israels Esskultur boomt
Die israelische Küche ist von den Tellern der Stadt nicht mehr wegzudenken. Was sie besonders macht und warum der Trend zu den Speisen der Levante noch lang nicht vorbei ist. -
![Gemeinsam zu essen ist ausschlaggebender als bloße Nahrungsaufnahme, sagt Hirnforscherin Soyoung Q Park.]()
InterviewSoyoung Park: "Wir treffen selten die optimale Entscheidung“
Was sollte vor einer Gehaltsverhandlung gegessen werden? Wie wirken sich Proteine und Kohlenhydrate auf unsere Toleranz aus? Und wann sollte man einen Heiratsantrag keinesfalls annehmen? Die Psychologin und Neurowissenschafterin Soyoung Q Park erforscht den Zusammenhang von Ernährung und Entscheidungen. -
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LokalkritikUnter 20 Euro in Wiens israelischen Lokalen
Die Zahl der israelischen Lokale in Wien ist inzwischen beträchtlich. Dabei hat jedes seinen eigenen Touch. Eine kleine Auswahl aus Wiens israelischer Essenswelt. -
![Wesentlicher Bestandteil eines jeden Lokals: Die Mitarbeitenden.]()
LokalkritikTian à la Staff: Was essen eigentlich die Mitarbeiter?
Das Tian-Pop-up serviert Essen, das man auch den Mitarbeitern auftischen würde. Und das beste Tatar. -
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LebensmittelrettungLufthansa will Bordspeisen last minute verkaufen
Die Fluggesellschaft will auf längeren Europa-Flügen nach Frankfurt und München zuvor nicht benötigte Bord-Menüs zum Sonderpreis verkaufen. -
![Fine Dining und Streetfood, koreanisch und französisch: Die Palette der Pop-ups ist breit.]()
Kulinarischer StippvisiteEin Foodmarkt zieht quer durch Wien
