Nachhaltigkeit
Wenig Verbesserung bei Lebensmittelverschwendung
Eine Million Tonnen Lebensmittel landen in Österreich jährlich im Müll. Das Bewusstsein steigt, das weggeworfene Essen wird aber nicht weniger. Dabei will Österreich seinen Lebensmittelabfall bis 2030 halbieren.
Umfrage
18 Prozent der Österreicher trinken wegen Teuerung weniger Kaffee
Nicht jeder lässt sich von den Preisen abschrecken: 42 Prozent der rund 500 Befragten sind bereit, mehr für guten Kaffee zu zahlen - vor allem Männer und Höhergebildete.
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Pilzexperte erklärtDie unbekannten Schwammerlsorten
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![Kenan Koc (l.) und Daniel Schober]()
AusgehenTreehaus: Auf ein Gulasch in die Bar
Gastronom Kenan Koc und Bar-Mann Daniel Schober eröffnen im ehemaligen Extrablatt das Treehaus: Eine „Bar für Erwachsene“, in der
man auch essen kann. -
![Bei Raumtemperatur gelagert und mit Korken, Draht und Wachs versiegelt hielt sich die Flasche Bier fast 140 Jahre.]()
BraugeschichteWie schmeckt fast 140 Jahre altes Bier?
Forschende haben im Rahmen eines Projekts der TU München ein Bier aus der Kaiserzeit verkostet. -
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WeinkundeSind Frauen die besseren Sommeliers?
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![Gablerbräu by Yorribs, Linzergasse 9, 5020 Salzburg]()
LokalkritikUnter 20 Euro im Yorribs
In der Salzburger Linzergasse gibt es jetzt (wieder) hippe Ripperl: Das ehemalige Take-away-Pop-up Yorribs ist ins Gablerbräu eingezogen. -
![Im Blaufisch überzeugt die Fischauswahl und der Chef.]()
GeschmacksfrageFisch und Chef im Blaufisch
Warum ein mutiger Grieche und smarter Türke Unterstützung brauchen. -
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Comfort FoodKann Essen tröstlich sein?
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![Joe Kranawetter mit den Turopolje-Schweinen auf seinem Juniper-Hof. Das Fleisch wird unter anderem zu Speck und Wurst verarbeitet.]()
Besondere RasseTuropolje: Die kaum bekannten Schweine
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GeschmacksfrageGibt es überhaupt noch Nobelitaliener in Wien?
Ein Lob den Scaloppine di vitello al limone in der Cantinetta Antinori. -
![Anstieg der Verbraucherpreise. Die Kundin in der Fleischabteilung des Discounters. Salzburg Salzburg �sterreich *** Incr]()
NachhaltigkeitFleischreduktion ist nicht nur Aufgabe der Konsumenten
Eine neue Studie sucht die Verantwortung, weniger Fleisch zu konsumieren, auf allen Stufen der Lieferkette. Das Forschungsteam fordert Unterstützung für Handel und Produzenten, umzustellen. -
![Beats & Beans]()
Unter 20 EuroBeats & Beans
Essen im Schallplattengeschäft. Vinyl und viele nette Details rund um alte Alben und Singles gibt es im , und das sogar auf der Speisekarte. -
![Das The Lark, die Lerche wurde eine bunte Mischung aus Restaurant und Cocktail-Bar.]()
GeschmacksfrageBeim lokalen Hipster-Kebab
Übers Kebab-Essen lässt sich streiten. Zwei schwere Empfehlungen. -
![Nutella: Der Klassiker als Testverlierer.]()
Öko-TestNutella ist der ungesündeste Schokoaufstrich
Als gesund ist der Schokoaufstrich Nutella nicht gerade bekannt. Ein Test des Konsumentenschutzmagazins „Öko-Test“ degradiert den beliebten Brotaufstrich sogar zum Testverlierer. -
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GastronomieLokal mit Wirtshauskind
Marlies Mayer und Lukas Reiter haben ihr Restaurant Familie Reiter vor Kurzem in Hietzing eröffnet. Der Lokalname ist dabei Programm. -
![Sip Song Bar, Lerchenfelder Straße 104, 1080 Wien]()
LokalkritikUnter 20 Euro in der Sip Song Bar
Die Sip Song Bar in der Lerchenfelderstraße ist die winzige, neue Dependance des Thai-Lokals Mamamon: mit Geschmacksbomben zu Wein und Cocktails. -
![Im Laolao, wie Großmütter in China genannt werden, zaubert Qiu Xiaomei göttliche Nudeltaschen.]()
GeschmacksfrageDie besten Teigtaschen Wiens
Hipster-Vitello-Forello in Kitzbühel und die besten Teigtaschen im Wiener Herrengassenhaus. -
![Georg, Eva und Elisabeth Gürtler, Matthias und Alexandra Winkler (v. l.).]()
LuxushotelsEin Sacher in den Bergen
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Kaffeereport162 Liter Kaffee werden pro Kopf und Jahr in Österreich getrunken
Das Heißgetränk wird vor allem zu Hause und im Büro getrunken. Seit 2020 hat sich die Zahl der in der Gastronomie konsumierten Kaffees halbiert. -
![Sven und Felix Strasser]()
StilStrasser & Strasser: Spezereien, Duft und Licht
Zehn Jahre nach ihrem Rückzug aufs Land sind Sven und Felix Strasser zurück in Wien: Mit einem Geschäft für ihre sinnesbetonten Produkte. -
![Fatmata Binta, genannt Chef Binta, ist die Preisträgerin des Basque Culinary World Prize 2022.]()
Basque Culinary World…Essen mit Wirkung
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![Julia Roth und Gabriel Manahl betreiben die Brauerei Westwind im Burgenland, zu der auch ein Weingut gehört. Das Malz für das Bier wird frisch vor Ort geschrotet.]()
WestwindDie Brauerei im Weinbaugebiet
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![Wolke. Neubaug. 34/8, 1070 Wien.]()
LokalkritikUnter 20 Euro in der Wolke
Neuinterpretationen von Pizza sind nichts für Puristen. Aber gut, die veganen und schrägen Kreationen in der Wolke sind nicht unlustig. So wie auch das Ambiente. -
![Hoch hinaus: Die Neue Hoheit im sechsten und siebenten Stock.]()
LokalkritikTestessen in der Neuen Hoheit
Unter dem Dach eines neuen Luxushotels französelt, russelt und wienerlt es: Die Neue Hoheit. -
![Ihre Küche in der Wachau nennen Violetta Hradetzky und Julia Zeitlhuber liebevoll "Cheeselab".]()
Serie: Natur-TalenteEin Käse ohne Kuh
