Lokalkritik
Unter 20 Euro: Vevi
Vegane, vietnamesische Küche und keinen Alkohol gibt es in dem kleinen, neuen Vevi nahe dem Westbahnhof.
Strandcafé
„Usus am Wasser“: Neu an der Neuen Donau
Nach dem Ende der Creau hat sich das einstige Zwischennutzungs-Kollektiv Usus an der Neuen Donau angesiedelt. Und diesmal will man bleiben.
Gastronomie
Restauranttipps in 40 Sekunden
Das Start-up Sweetspots setzt auf vom Nutzer generierte Restaurantsempfehlungen - in Form von 40-sekündigen Audios.
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![Käsknöpfle]()
RezeptSchönbacher Käsknöpfle
Das Rezept (für vier Personen) stammt von Mariette Egender vom Gasthaus Egender. -
![Köstliche Käsesorten]()
EinkaufstippsVon Käse bis Schnaps
Wer in Vorarlberg urlaubt, will zumindest Käse mit nach Hause nehmen. Und vielleicht noch ein paar andere Dinge. Eine kleine Auswahl. -
![Die Köchin Milena Broger (im Bild rechts) hat mit Erik Pedersen und Theresa Feurstein im Mai das Weiss in Bregenz eröffnet.]()
Essen & TrinkenEin Ländle, in dem man mehr isst als Bergkäse
Landauf, landab gibt es in Vorarlberg natürlich eines: Bergkäse. Aber auch vieles mehr. Innovative Köche, spannende Produzenten: Was sich im westlichsten Bundesland kulinarisch tut. -
![Jagdgasthaus Egender im Bregenzerwald]()
LokalkritikUnter 20 Euro: Jagdgasthaus Egender
Das Jagdgasthaus Egender im Bregenzerwald ist berühmt für seine Käsknöpfle – zu Recht übrigens. Die lassen sich hervorragend mit einer Wanderung verbinden. -
![Chefkoch Rishi Naleendra.]()
Virtuelles ReisenKochen über Airbnb
Die Corona-Pandemie stellt auch die Ferienplattform vor neue Herausforderungen. Meistern will man diese mit virtuellen Angeboten, gekocht werden soll nun mit ausgezeichneten Meisterköchen aus aller Welt. -
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Neues Projekt„Hans & Fritz“ eröffnen Buschenschank
Juan Amador und Fritz Wieninger laden gemeinsam in einen Pop-up-Heurigen in der Nähe vom Krapfenwaldbad. -
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WeinWiener Winzer rücken zusammen
Die Winzer-Vereinigung WienWein unterstützt kleine Betriebe mit einem Mentoring-Programm. Und hofft, dass jetzt die Zeit für reife Weine kommt. -
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WaterdropGeschmack für den Globus
Mit Waterdrop denken drei Wiener von Beginn an international. Jetzt gibt es für die Brausewürfel trotzdem einen Flagshipstore „daheim“ in der Mariahilfer Straße. -
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Food-FotografieDer kuratierte Teller
Wie visualisiert man den Duft von Curry? Oder den Geschmack von alter Kuh? Food-Fotografen machen das Unsichtbare sichtbar. -
![Die Fleischproduktion ist global vernetzt. Dass unser Schweinefleisch so billig ist, verdanken wir auch den Asiaten, die jene Teile kaufen, die wir nicht essen wollen.]()
ÖsterreichFleisch wächst nicht auf Bäumen: Eine Branche im Fokus
Der Corona-Ausbruch beim deutschen Fleischhersteller Tönnies sorgt für Debatten über die Fleischproduktion. Heimische Betriebe können mit der Größe nicht mithalten. Klein ist aber nicht unbedingt besser – und Tönnies übrigens Vorreiter beim Tierschutz. -
![Wenn die Konsumenten nämlich wissen würden, dass das Backhendl aus Thailand und das Schnitzel aus China stammt, würden sie es vielleicht nicht so gern bestellen.]()
Essen & TrinkenHendl aus Thailand, Schnitzel aus China
Die verpflichtende Herkunftskennzeichnung kommt, aber nicht für die Gastronomie. -
![Artgerechte Tierhaltung]()
EinkaufstippsFleisch kaufen, inklusive Hofbesichtigung
Wer genau wissen will, wo das Fleisch herkommt und wie die Tiere vor der Schlachtung leben, bekommt auf diesen Höfen Einblicke. -
![Ums Eck vom Karmelitermarkt ist mit dem Madai ein „Aperitivobeisl“ eingezogen.]()
LokalkritikUnter 20 Euro: Madai
Ums Eck vom Karmelitermarkt ist mit dem Madai ein „Aperitivobeisl“ eingezogen, in dem man sich durch die wöchentlich wechselnde Karte kosten sollte. -
![Schweinsbraten]()
RezeptSchweinsbraten
Das Rezept stammt von Biohof Labonca, der dafür sein sogenanntes Sonnenschwein empfiehlt. -
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AusstellungWie wir in Zukunft essen
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GeschmacksfrageTestessen im 360 Grad Ocean Sky
Das Haus des Meeres hat jetzt ein Restaurant mit großartigem Blick und bösem Konzept – und die Mariahilfer Straße ein Ausflugslokal. -
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SteiermarkStart für Filippous Grazer Kantine
Arravané Kantina und Kafé heißt das öffentliche Lokal der Merkur Versicherung. -
![Wolfgang Ban Spitzenkoch USA Donnerskirchen by Akos Burg]()
Pop-UpBan kocht Buttermilk Chicken im Burgenland
20 Jahre hat Sternekoch Wolfgang Ban in New York gelebt. Corona ließ ihn die Koffer packen. Jetzt kocht er in einem Pop-Up daheim in Donnerskirchen. -
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Eis-SaisonErdbeer-Joghurt und Mohn sind die Eis-Trends für 2020
Mit coronabedingter Verspätung ist die Eissaison am heutigen Mittwoch offiziell eingeläutet worden. Neben Klassikern wie Schokolade, Vanille und Zitrone liegen heuer vor allem Erdbeerjoghurt und Mohn im Trend. -
![Marktstand Gutes von Hier Juergen Pucher Meidlinger Markt by Akos Burg]()
Meidlinger MarktVom Politikberater zum Marktstandler
Jürgen Pucher hat seinem Job als Politikberater aufgegeben und ist jetzt mit seinem „Gut von hier“ Nahversorger im zwölften Wiener Bezirk. -
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Internationale KücheWeltreise nach Vorarlberg
Die Veranstaltungsreihe „Gasthaus zum Fernweh“ im Hotel Hirschen in Schwarzenberg entführt bis September in ferne Länder. -
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![Barkeeper Hubert Peter legt nicht nur grüne Nüsse in Alkohol ein, sondern auch Weißtannen, Pappeln oder Douglasien.]()
Essen & TrinkenDer Geschmack der Bäume
Jetzt ist die richtige Zeit, um grüne Nüsse einzulegen oder daraus Nusslikör zu machen. Hubert Peter verarbeitet so gut wie jeden Baum zu Likör. -
![Aus dem einstigen Heurigen Werner Welser in Heiligenstadt ist der Probushof geworden.]()
LokalkritikUnter 20 Euro: Probushof
Aus dem einstigen Heurigen Werner Welser in Heiligenstadt ist der Probushof geworden. Er ist beinah ein klassischer Heuriger geblieben– nur ohne eigenen Wein. -
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ÖkotestElf von 20 Grillkohlen im Test mindestens "gut"
Fünf Grillbriketts erhielten das Gesamturteil "sehr gut", sechs Holzkohlen schnitten insgesamt "gut" ab, fünf weitere Briketts waren "befriedigend", drei Holzkohlen "ausreichend" und eine "mangelhaft" -
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NachhaltigWiener Weingut Cobenzl produziert ab Herbst nur noch bio
60 Hektar Anbaufläche werden umgestellt und neue widerstandsfähige Sorten wie "Blütenmuskateller“ angebaut. -
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Falstaff-RankingDie beliebtesten Eissalons in Österreich
Auch heuer hat das Magazin „Falstaff“ wieder die beliebtesten Eissalons des Landes gekürt. Gewinner ist „Linda's" in Feldkirch, Vorarlberg. In Wien konnte sich „Die Eismacherei" durchsetzen. -
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Pop-upsGastronomische Pop-ups: Gekommen, um zu bleiben
Vier gastronomische Pop-ups, die während der Coronakrise enstanden sind und sie gern überdauern würden. -
![Plachutta]()
LebensgeschichteEwald Plachutta: „Mir ist alles zugeflogen“
Sein Name steht für die Wiener Küche wie keiner sonst:
Wie Ewald Plachutta wurde, was er ist. Ein Rückblick zum 80. Geburtstag.
