Zutaten: für den Teig: 125ml Milch, 50g Butter, 50g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1/2 Würfel Frischhefe, 300g Weizenmehl (T 700), 1 Ei, 1 Eigelb, abgerieben Schale von einer Zitrone; für die Fülle: 50g Butter flüssig, 50g Honig, 60g Rosinen; zum Bestreuen: 60g Zucker, 2 TL Zimt; 60g zerlassene Butter zum Beträufeln und Bestreichen