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Rund um die Sojabohne

(c) imago images / Panthermedia
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Nicht nur als Fleischersatz tauchen immer öfter Tofu, Tempeh und Co. auf.

Tofu hat hierzulande noch immer das Image des Fleischersatzes. Dabei hat er durchaus als eigenständiges Lebensmittel seine Berechtigung – und funktioniert auch gut mit Fleisch. Man muss nur gute Ware erwischen.

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