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Karin Schuh

Karin Schuh

Schaufenster

Erbsen, Pilze oder Stammzellen

Das Geschäft mit Fleischersatzprodukten wächst, bleibt aber dennoch eine Nische.

Schaufenster

Halb Rindfleisch, halb Kräuterseitling

Das Start-up Rebel Meat hat ein Burgerlaibchen aus Bio-Rindfleisch und Kräuterseitlingen entwickelt. Damit soll es einfacher werden, den Fleischkonsum zu reduzieren.

Schaufenster

Jamie Oliver Wien

Die Gastronomen Gabriele und Robert Huth haben das Jamie's Italien übernommen, das jetzt Jamie Oliver Wien heißt. Leider mehr Jamie als Huth.

Schaufenster

Jeden Freitag Germknödel auch ohne Skipiste

Germknödel haben dieser Tage auf Skihütten Hochsaison. Unbeeindruckt davon machen Edith und Elvira Smetana jeden Freitag frische Germknödel mittlerweile seit 30 Jahren.

Schaufenster

Germknödel: Von Plinius dem Älteren bis Toni Kaiser

Woher der Germknödel kommt, weiß man nicht. Aus Böhmen kommt nur der Powidl.

Schaufenster

Powidl und Mohn

Wer selbst Germknödel machen will, braucht dafür natürlich auch guten Powidl und frischen Mohn. Bei diesen Adressen wird man fündig.

Schaufenster

Unter 20 Euro: Dancing Noodles

Im einstigen Gasthaus Zum Schwarzen Adler hat nun das China-Restaurant Dancing Noodles eröffnet, in dem handgezogene Nudeln im Mittelpunkt stehen.

Chronik

Ferienmodus: Wien ohne Wiener

Selten ist die Stadt so leer wie in dieser Woche. Wie verändert sich Wien ohne einen guten Teil der Wiener?

Schaufenster

Vollpension

Das Generationencafé Vollpension hat expandiert und in der Musikuni MUK in der Wiener Innenstadt eine neue Dependance eröffnet.

Schaufenster

Wie wird man zum besten Restaurant des Landes?

Das Steirereck ist heuer 50 Jahre alt. Anfang der 2000er-Jahre haben Birgit und Heinz Reitbauer übernommen. Das beste Restaurant des Landes kommt schon lang ohne internationale Produkte aus. Und stärkt damit die Landwirtschaft.

Immobilien

Die unendliche Geschichte am Otto-Wagner-Areal

Die ersten 66 Wohnungen beim Otto-Wagner-Spital sind bereits bewohnt. Im nördlichen Teil werden nun die nächsten 112 Wohnungen gebaut. Der Protest ist leiser geworden. Ein Rundgang mit dem Bauleiter.

Chronik

Atemschutzmaske kann Gesundheit gefährden

Derzeit sind Mundschutzmasken in Österreich vergriffen. Dabei schützen sie gar nicht unbedingt vor Übertragung. Sie könnten sogar eine Infektion provozieren.

Schaufenster

Essen mit und ohne Stil

Einen Burger elegant essen? Kaum möglich. Das weiß wohl auch Werner Kogler. Über die Symbolik bei Tisch und warum wir es uns mit Besteck und Sitten schwer machen.

Schaufenster

Ein bisschen Japan

Wolfgang Wurth und Verena Pizzini haben sich der japanischen Spezialität Nattō angenommen und produzieren die fermentierten Sojabohnen in ihrem Keller bei  Carnuntum.

Schaufenster

Arikei

Aus dem einstigen japanischen Restaurant En wurde nun der Koreaner Arikei, der leider nur zu Mittag köstliche und relativ günstige Küche bietet.

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