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Karin Schuh

Karin Schuh

Schaufenster

Haya Molchos nächster Streich

Haya Molcho hat gemeinsam mit ihren Söhnen ihr bereits fünftes Kochbuch herausgebracht, das sich Wien widmet. 2021 will sie je ein Restaurant im Wiener Prater und in Kopenhagen eröffnen, sowie eine neue Produktionsstätte in Gumpoldskirchen.

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Sisi, Sex und Semmelknödel: Wie ein Syrer Österreich sieht

Der Syrer Omar Khir Alanam kam 2014 nach Österreich und ergründet in seinem dritten Buch Sisi, Sex und Semmelknödel die österreichische Seele inklusive einiger Kulturunterschiede.

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Bohnen und Nudeln, Fischsuppe und der Wein

Das Burgenland, das kleinste Bundesland, hat trotz einiger Fixgrößen und auch Neueröffnungen gastronomisch noch viel Potenzial. Die Produzenten dafür wären teilweise schon da.

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Burgenländischer Bohnensterz

Dieses Rezept von Adi Bittermann stammt aus dem Klassiker Die Österreichische Küche (Pichler Verlag).

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Burgenländische Produzenten

Egal ob Kräuterraritäten, Bio-Lamm oder frischer Fisch: Es gibt einige gute kulinarische Einkaufsadressen im Burgenland.

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Unter 20 Euro: Le Pic

Am Ende der Wollzeile, beim Karl-Lueger-Platz, ist die Brasserie Le Pic eingezogen. Hier wird vom Frühstück bis zum Abendessen französisch gekocht.

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Vom Arme-Leute-Essen zur Spitzenküche

Die Tiroler Küche schafft den Spagat zwischen bodenständigen Klassikern und internationalem Fine Dining. Die Coronakrise hat das Regionale noch mehr in den Mittelpunkt gerückt.

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Unter 20 Euro: Joe\'s Pub & Pizza

Das Bermudadreieck hat mit Joe's Pub Pizza eine neue Adresse für gutes (Craft-)Bier und sehr feine Pizza.

Chronik

Das Rezept

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Von der Köchin zur Bloggerin

Haubenköchin Sissy Sonnleitner ist nach der Schließung ihres Hotels online gegangen. Mit ihrem Blog Liebe schafft alles will sie Frauen Mut machen.

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Eva Schön: Die Entscheidung nicht auf Kinder auslagern

Die auf Familienrecht spezialisierte Anwältin Eva Schön rät zu ganz klaren Regeln beim Besuchsrecht.

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Unter 20 Euro: The Boys & Marie

Weil sie heuer keinen Praktikumsplatz haben, eröffneten sieben junge Menschen das Pop-up-Lokal The Boys Marie. Mit sehr feiner Küche und gutem Service.

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Die Narrenfreiheit des Kärntner Weins

Das Weingut Georgium setzt am Längsee auf biodynamischen Burgunder.

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Schwarzer Knoblauch aus dem Seewinkel

Simon Goldenits produziert schwarzen Knoblauch in Bio-Qualität. Das ist keine spezielle Sorte, sondern vielmehr eine Veredelung, durch die der Knoblauch untypisch mild wird.

Chronik

Wien immer noch eine Stadt ohne Touristen

Vor genau zwei Monaten hat die Presse am Sonntag Vertreter von Hotels und Wiener Institutionen, die vorwiegend vom Tourismus leben, gefragt, wie es ihnen ohne (internationale) Touristen geht. Jetzt hat sich die Lage ein wenig entschärft, allerdings nur in manchen Bereichen. Man rettet sich mit einheimischen Gästen oder Touristen aus den Bundes- oder Nachbarländern. Von Vor-Corona-Zeiten ist man aber weit entfernt. Ein Rundruf.

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