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Karin Schuh

Karin Schuh

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Meinl am Graben: Restaurant und Weinbar sind Geschichte

Von Juni bis Oktober wird der Meinl am Graben umgebaut. Das Restaurant über dem Nobelsupermarkt wird es nach dem Umbau nicht mehr geben. Während des Umbaus steht ein Pop Up Store in der Innenstadt zur Verfügung.

Coronavirus

Premium Was der Grüne Pass (nicht) kann

Wie sich die Gastronomie vorbereitet, was das fürs Reisen bedeutet und was offen bleibt: Fünf Fragen und Antworten zum Hoffnungsträger im Pandemie-Finale.

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Premium Muttertag: Vom Gourmet-Menü bis zum Streetfood

Auch für den kommenden Sonntag bieten zahlreiche Restaurants Menü-Boxen, Brunch-Pakete oder auch wie Silvio Nickol Streetfood auf Haubenniveau an. Wie sonst auch, gilt: Rechtzeitig reservieren dringend empfohlen.

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Premium Hula Hoop: Die Renaissance des Reifens

Der gute alte Hula-Hoop-Reifen verdankt der Pandemie einen neuen Hype. Reifenhersteller kommen mit den Bestellungen fast nicht mehr nach.

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Unter 20 Euro im Karma Food

An mehreren Standorten in Wien und Klosterneuburg gibt es bei Karma Food ayurvedisches, veganes oder vegetarisches Mittagessen, das schmeckt.

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Premium Eine kulinarische Reise um die Welt

Reisen kann man nicht nur im Kopf, sondern auch kochend und vor allem essend. Viele Kochbücher bieten derzeit kulinarische Streifzüge durch ferne oder nähere Länder. Ein paar Empfehlungen.

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Premium Spargel seit dem 16. Jahrhundert

Rund um Wien wurde schon ab 1565 Spargel angebaut, auch für das Kaiserhaus.

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Premium Der Spargelanbau eine Wissenschaft für sich

Die Spargelsaison fängt heuer wetterbedingt besonders spät an. Werner Magoschitz hat bereits 1975 Marchfelder Spargel kultiviert und führt heute einen der größten Betriebe.

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Kaffeehaus im Automat

Das Café Diglas im Schottenstift verkauft unter dem Namen Diglas im Glas fertige Speisen, die zu Hause nur noch aufgewärmt werden.

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Falstaff Guide: Vorfreude nach Tour des Leidens

Der neue Falstaff Restaurant Guide 2021 verzichtet heuer auf Abwertungen und wird erstmals mit einem Hotel Guide ergänzt.

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Premium Kräuter: Einfrieren, trocknen oder zu Kräutersalz verarbeiten

Es gibt viele Arten, Kräuter zu konservieren, etwa indem man sie mit Mehl, Salz oder Zucker trocknet. Kräuterpädagogin Nicole Maurer hat Tipps.

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Premium Ein kleines Reich für Safran, Majoran und andere Gewürze

Hannes Pinterits widmet sich in seiner Gewürz- und Ölmühle Safranoleum Gewürzen mit Tradition. Er liefert Safran, Kräuter und Gewürzöle in normalen Zeiten auch an die Spitzengastronomie.

Chronik

Premium Wenn es nicht mehr geht

Der scheidende Gesundheitsminister Rudolf Anschober hat mit seiner Rücktrittsrede zur Enttabuisierung von Erschöpfung, Überlastung und Folgen wie Burn-out beigetragen.

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Unter 20 Euro

Köstlich knusprige Pizza im Metermaß gibt es in der neuen Matto de Pizza auf der Tuchlauben. Zu Hause wird nur noch kurz aufgebacken.

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