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Karin Schuh

Karin Schuh

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Unter 20 Euro im Comal Mexicano

Sensationelles mexikanisches Streetfood gibt es in dem kleinen Comal Mexicano in der Wiener Josefstadt. Zum Beispiel vegane Tacos mit Hibiskusblüten-Fülle.

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Premium Wie man zu Hause Essig macht

Buchautorin und Ernährungswissenschaftlerin Karin Buchart gibt Tipps für daheim.

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Premium Kren, Bier oder Kiwi: Die Vielfalt des Essigs

Familie Hirmann hat sich mit ihrem Hof im Südburgenland auf Essig spezialisiert und an die 50 verschiedene Sorten. Ausgangsbasis ist dabei meist die Frucht oder das Gemüse.

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Premium Cybermobbing-Expertin: Die emotionale Distanz zu den Opfern ist stärker geworden

Die deutsche Sozialpsychologin, Soziologin und Cybermobbing-Expertin Catarina Katzer über die Gefahr des virtuellen Mobbings und die gesellschaftliche Verantwortung.

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Pikante Essigzwieberln in Weinsud

Das Rezept stammt aus der Vorratsbibel von Ingrid Pernkopf und Willi Haider (Pichler Verlag, 2014).

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Essig

Es gibt viele Adressen für guten Essig, hier eine kleine Auswahl an Produzenten.

Chronik

Premium Wo Wien weiter im To-go-Modus is(s)t

Die Lokale bleiben zu das Angebot zum Mitnehmen kann sich in Wien auch dank einiger Neuzugänge durchaus sehen lassen. Ein kleines Best of.

Coronavirus

Premium Der Gastronom: Ich würde mir mehr Ehrlichkeit von der Politik wünschen

Die Presse hat ein Jahr nach dem Ausbruch der Pandemie mit Menschen gesprochen. Für Peter Friese, Betreiber des Schwarzen Kameels, gibt es nur zwei Möglichkeiten: reintesten oder ehrlich sagen, dass die Gastro erst wieder 2022 aufsperren darf.

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Ein mediterranes Gaudium

Patrick Hopf eröffnet am 24. März das Gaudium in Münchendorf, vorerst nur die Greißlerei mit Take Away, ein Restaurant soll folgen.

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Premium Der Heringssalat kommt nach Hause

Auf Bestellung bieten viele Restaurants Heringsschmaus zum Mitnehmen an.

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Premium Der etwas andere Heringsschmaus

Peter Zinter bereitet in seinem Lieblingsfisch am Karmelitermarkt eher unkonventionellen Heringsschmaus zu, zum Beispiel eine Art Wurstsalat aus Jakobsmuscheln.

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Premium Wie ein Bittsteller

Pflegerin Katharina Bartl (35) hatte im November Covid und ist seitdem krank. Sie fühlt sich von Krankenkasse und Regierung im Stich gelassen.

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Premium Ich fühle mich unverstanden

Die 28-jährige Lehrerin Veronika Zeppetzauer macht eine berufsbegleitende Reha.

Schaufenster

Premium Der lange Schatten einer Covid-Erkrankung

Die 32-jährige Maarte Preller leidet auch ein Dreivierteljahr nach ihrer Covid-19-Erkrankung an den massiven Folgewirkungen. Sie hat deshalb die Selbsthilfegruppe Long Covid gegründet und fordert eine bessere Betreuung für Betroffene.

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Tacoland

Das neue und derzeit auf Lieferservice umgestellte Tacoland in Wien Währing bietet gutes mexikanisches Streetfood. Achtung scharf!

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