Karin Schuh
Junge Menschen, die wie Deutsche reden
Die Jungen reden nur noch bundesdeutsch. Der Dialekt verschwindet, und das Wienerische stirbt ohnehin aus, wird oft beklagt. Aber stimmt das, und ist das schlimm?
Es fühlt sich erwachsen an mit Arbeit
Das Projekt Via bereitet junge Menschen, die es etwa wegen psychischer Erkrankungen nicht so leicht haben, auf den Einstieg in die Berufswelt vor. Wie Yusuf, der Friseur werden will.
Die Brauerei im Weinbaugebiet
Was dabei herauskommt, wenn sich ein Vorarlberger Bierbrauer und eine Burgenländer Winzerin zusammentun, kann man in der kleinen Brauerei Westwind beobachten, in der Bier und Wein gemacht werden.
Wo die Stanitzel entstehen
Seit 1924 werden bei Waffel Prusik in Wien-Ottakring Hohlwaffeln hergestellt, ebenso wie Eisstanitzel, aber auch süße Becher und Krügerl für das Schaumhäferl.
Wie die Heurigen unter dem Wiener Parkpickerl leiden
Das flächendeckende Parkpickerl in Wien bereitet vor allem den Lokalen am Stadtrand Probleme statt nach Stammersdorf fahren viele lieber nach Hagenbrunn zum Heurigen.
Reisen mit dem Rad: Ein Gefühl von Freiheit und ein gutes Gewissen
Für manche hat es sportliche Gründe, andere wiederum wollen den ökologischen Fußabdruck auch im Urlaub möglichst gering halten. Immer mehr Menschen entdecken das Reisen mit dem Fahrrad für sich. So wie das Wiener Ehepaar Julia und Clemens P., das schon Japan mit dem Rad erkundet hat.
Die kleine Delikatesse
Im 19. Jahrhundert wurden Wachteln als wilde Zugvögel verspeist, heute werden sie gezüchtet.
Kochhistorie: Wachteln
Diese Anleitung, Wachteln zu braten, stammt aus dem Kochbuch-Klassiker Die gute alte Küche von Katharina Prato (aus dem 19. Jahrhundert), der 2017 im Pichler Verlag neu aufgelegt wurde.
Unter 20 Euro: Daniel\'s Bistronomie
Unweit der Mariahilfer Straße schafft Daniel's Bistronomie das Kunststück, auch die Wiener für ein Hotelrestaurant zu begeistern - mit köstlichem Döner.
Viel Sonne, wenig Wasser: Okra als Pflanze der Zukunft
Die Burgenländerin Marina Ruttner ist eigentlich in der Baubranche tätig. Seit fünf Jahren kultiviert sie im Seewinkel die relativ exotischen Okraschoten, die sich für das Klima dort gut eignen.
Warum uns Müßiggang so schwer fällt
Das Sommerloch war schon einmal größer. Dennoch zwingt uns der August dazu, ein bisschen leiser zu treten. Aber wie gut können wir heute noch mit Ruhe, Müßiggang und dem Nichtstun umgehen? Oder haben wir das gar verlernt?
Wilde Brombeeren mit Waldhonig und Quendel
Das Rezept stammt aus dem Buch Aus dem Wald auf den Tisch.
Unter 20 Euro: Iris Modern Greek
In die einstige Trattoria Pulcinella ist nun das Restaurant Iris Modern Greek am Naschmarkt gezogen. Man könnte fast meinen, dasselbe in blau, nur griechisch eben.
Das alkoholfreie Projekt der Familie Bründlmayer
Vincent und Edwige Bründlmayer vom gleichnamigen Weingut haben mit dem Grapester ein neues Produkt entwickelt, das nichts mit Wein, aber viel mit Trauben und ihnen selbst zu tun hat.
Eine Bar für die vegane Wurst
Der DJ und Eventmanager Raphael Rosdobutko hat sich mit der ersten veganen Würstelbude ein zweites Standbein in Wien Neubau aufgebaut.