Der Deutsch-Spanier Juan Amador, unter anderem für seine Molekularküche bekannt, eröffnet ein Restaurant in Abu Dhabi. Weitere Expansionen im arabischen Raum stehen an.
Auf Bukarest folgt Abu Dhabi. Juan Amador eröffnet im Park Rotana Hotel in Abu Dhabi sein "Amador Restaurant & Cellar", anlässlich der Abu Dhabi Gourmet Week, die noch bis 23.2. läuft. Zwei Räume sind dem Private Dining gewidmet, ein Tapas Cellar soll wohl die spanischen Wurzeln des deutschen Sternekochs, der mit 25 seinen ersten Michelinstern erhielt, widerspiegeln. Ab dem Valentinstag wird Juan Amador sein Konzept in Abu Dhabi drei Tage lang promoten, am 15.2. findet eine Masterclass mit dem Sternekoch statt.
Die Küche des Lokals soll seine molekularen Ambitionen (Amador wandelt unter anderem auf den Spuren Ferran Adriàs) mit arabischen Aromen mischen. Der Bayer Jörg Hofmann, der jahrelang mit Amador gearbeitet hat, wird vor Ort für die Küche verantwortlich sein, Juan Amador plant alle drei Monate vorbeizuschauen. Weitere Eröffnungen im arabischen Raum stehen auf dem Plan. Vielleicht folgt dann Sofia.