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Wie kommt besseres Fleisch auf die Teller?

Leben Hühner zehn Tage länger, kostet ihr Fleisch rund ein Drittel mehr.
imago/photothek
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Alle wollen gesunde, gut gehaltene Tiere (essen). Deren Fleisch kostet nur deutlich mehr.

Just (wohl nicht ganz zufällig) vor Weihnachten, der Hochsaison der Festtagsbraten, ist eine Debatte um die Geflügelhaltung entbrannt. Auslöser sind mutmaßliche Gesetzesverstöße in einem Mastbetrieb – aber auch vieles, das (erlaubter) Standard ist, sorgt für Kritik.
Wie lassen sich die Bedingungen verbessern? Welchen Preis muss man zahlen, um Fleisch gesünderer, vielleicht glücklicherer Tiere auf den Teller zu bekommen?