Am 1. März startet die 14. Auflage des Salzburger Kulinarikfestivals Eat & Meet“. Sandra Woglar-Meyer hat es unter das Motto „Gemüse“ gestellt.
Fleisch muss für Sandra Woglar-Meyer nicht unbedingt auf dem Teller sein. Doch das ist nicht der Grund, warum die Geschäftsführerin des Salzburger Altstadtmarketings mit ihrem Team die aktuelle Ausgabe von Eat & Meet dem Gemüse widmet. „Vegourmets“ nennt sich die 14. Auflage des einmonatigen Veranstaltungsreigens, die Inspiration dafür holte sich Woglar-Meyer bei der Ernährungswissenschaftlerin und Foodtrendforscherin Hanni Rützler.
Mit ihr haben die Salzburger an einem Thema getüftelt, das nicht nur im Trend liegt, sondern sich von den teilnehmenden Gasthäusern, Restaurants und Produzenten auch gut und kreativ umsetzen lässt. Bei einem Impulsabend erklärte Rützler den Trend zur kreativen Gemüseküche, dann wurde erstmals gemeinsam nach Ideen für außergewöhnliche Veranstaltungen und inspirierende fleischlose grüne Menüs gesucht.