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Anna Burghardt

Anna Burghardt

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Premium Würzen wie im Noma: das erste Produkt für zuhause

Von Kopenhagen aus soll es die Welt erobern: Das Restaurant Noma hat nach jahrelanger Entwicklung soeben sein erstes Würzmittel für den Haushalt herausgebracht.

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Premium Mehr als ein Gag: Essen aus dem 3-D-Drucker emanzipiert sich

Essen aus dem 3-D-Drucker kann mehr als Tortendekor: Es soll mit personalisierten Nährstoffen die Gesundheit fördern, der Armee dienen und Veganern zum Steak verhelfen.

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Testessen in der Palette

Einmal die ganze Palette bei Gerd Sievers: Wo reifer Fisch aus Tüchern kommt und der Schneebesen auf Kalbshirn trifft.

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Premium 10 Jahre Mochi: Würde überhaupt jemand über die Brücke kommen?

Auf dieses Lokal können sich alle einigen: Das Mochi ist zehn und feiert das übers Jahr verteilt mit prominenten kochenden Gästen.

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Testessen in der Augenweide

Reizüberflutung am Donaukanal: Die Augenweide hat von allem viel und dazu noch Steaks, Sushi und Pasta.

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Premium Die neuen Stars der Brettljause: Gemüse-Charcuterie

Sellerie zu Prosciutto veredelt, Rote Rübe zu Pastrami oder Bündnerfleisch.

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Testessen im Aelium

Zum Glück ist der Bahnhof nah: Im Aelium in St. Pölten will man nicht nur essen, sondern auch Iberer im Glas treffen.

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Testessen im Esszimmer

Im Esszimmer, dem Fine-Dining-Hinterzimmer des Everybody's Darling in der Wiener Innenstadt, treffen eine scharfe Kalabresin, Reinhard Gerer und ein Mittelfinger auf engem Raum aufeinander.

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Premium Der XO-Burger ist sesshaft geworden

Er war schon in allen Lockdowns zum Mitnehmen zu haben, jetzt hat man dem XO-Burger ein Lokal gewidmet - inklusive oargem Getränkekühlschrank.

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Testessen im Senns Restaurant

Die Glocken läuten wieder. Andreas Senn startet nun richtig an seinem neuen Standort im Salzburger Gusswerk: vor historischer Kulisse, mit perfekten Garpunkten und Schäumchen-Chips-Kugerl-Spielereien.

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Frühstück bis fast ans Bett

Krisenfrühstückssets für mehr gemütshelle gute Tage.

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Vom Startblock geholt

Sie wollten justament in jenen Tagen eröffnen, als alles schließen musste: Drei neue Lokale, für die das Warten nun bald ein Ende hat.

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Premium Das Ferment: Drehscheibe für Vergorenes am Vorgartenmarkt

Auf dem Wiener Vorgartenmarkt hat Das Ferment eröffnet: mit fermentiertem Räucherspargel, österreichischen Misopasten und Kombucha.

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Clairemont-Suppe

In seiner Kochzeitschrift Wiener Küche Nr. 1 (1950) führt Franz Ruhm unter dem launigen Motto Wer lang suppt, lebt lang Rezepte für Milzfrittatensuppe, Morchelsuppe oder Braune Fischsuppe mit Grieß an.

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Germ-Pittah zu Kaffee

Eines von zahllosen Rezepten im Kapitel Germspeisen in Katharina Pratos Die Süddeutsche Küche, vorliegend in einer Ausgabe von 1902.

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