Essen
Max Stiegl sperrt „Stanko + Tito“ zu
Spitzenkoch Max Stiegl schließt nach nur einem halben Jahr sein Balkanlokal am Spittelberg. Auch vom Knappenhof zieht er sich zurück.
Max Stiegl
Max Stiegl - Ein Koch mit Hirn und Hoden
Im Gut Purbach hat sich Max Stiegl ein paar Alleinstellungsmerkmale erkocht: mit Ceviche vom Pferdeherzen, Hoden vom Truthahn oder Huhn in der Schweinsblase. Nebenbei spricht er gern ein offenes Wort zur Community der Veganer.
Lokalkritik
Unter 20 Euro im Stanko + Tito
Am Spittelberg tischt der burgenländische Spitzenkoch Max Stiegl im Stanko + Tito Balkanküche in zwei Formaten auf – darunter Cevapcici.
Gourmet
Max Stiegl übernimmt die Küche im „Knappenhof“
Der burgenländische Spitzenkoch ist ab Sommer auch als Küchenchef im neu renovierten Knappenhof tätig. Helena Ramsbacher übernimmt das Hotel.
Gastronomie
Freiluft, Kleinod, Pizzeria: Vom Pop-up zum Fixpunkt
Zahlreiche einstige Sommer-Pop-ups haben sich inzwischen etabliert und kommen von Jahr zu Jahr wieder. Spitzenkoch Max Stiegl startet indes am Steinhof ein neues kulinarisches Projekt.
Tisch für vier
Lokalkritik im Collina am Berg: Ein collinarischer Tiefpunkt
Das Collina am Berg ist „collinarisch“ ein Tiefpunkt hier am Spittelberg. Man isst weniger Wild als fad.