Bernadette Bayrhammer

Warum die Latinoküche das nächste große Ding ist

Kulinarik. Taco, Burrito und alles scharf? Lateinamerikanische Küche kann viel mehr als das. Das zeigen nun Latino-Spitzenköche in Wien.

Gaumen Hoch: „Mehr als ein neues Gastro-Siegel“

Eine neue Initiative will nachhaltige Kulinarik voranbringen: mit einer Wertegemeinschaft aus Produzenten und Gastronomen. Für Gäste gibt es Orientierungshilfe.

Lokalkritik im Café Florianihof: Ein Abendlokal mit Burger und Sandwiches

Jetzt haben die neuen Betreiber dem Café Florianihof doch ein ganz neues Konzept verpasst: als Abendlokal, mit Reznicek-Cordon-bleu als Burger, viel Wein und: Susitorte.

„Wien ist verrückt nach Croissants“

In Wien folgt ein Croissant-Trend auf den nächsten. Aktuell werden die New York Rolls gehypt. Was es damit auf sich hat – und warum gerade am Croissant so oft herumgespielt wird.

Hofladen, Foodcoop, Kisterl: Mehr Alternativen zum Supermarkt

Die Möglichkeiten, seine Lebensmittel anderswo zu beziehen als im Supermarkt, sind zahlreich. Manche sind mit mehr Aufwand verbunden, andere mit weniger.

Die hippste neue Terrasse von Wien

Bei der Kulinarik scheiden sich die Geister, aber entscheidend ist der Ausblick. Und der ist spektakulär.

„Eine persische Tafel soll bunt sein“

Sahar und Forough Sodoudi haben beide einen Doktortitel in Physik. Seit fünf Jahren bringen sie Menschen bei, was sich in ihrer Heimat hinter Mullahs und Kopftuchzwang an Kultur versteckt - und zwar übers Essen.

Palais Auersperg: Garten wird im Sommer doch bespielt

Gerade erst wurde das Aus fürs Palais Freiluft bekannt. Nun hat ein anderer Gastronom den Zuschlag bekommen. Er will die Location ganzjährig nutzen.

Revolution vor dem Regal: Mein Supermarkt gehört mir

In Wien Hernals entsteht ein genossenschaftlicher Lebensmittelladen: Ein Team um einen Ex-Rewe-Strategen will damit das Lebensmittelsystem verändern. Sie sind nicht die Einzigen.

Heurige in Wien: Neue Standorte, neue Wirte

Ein Heuriger weicht einem Immobilienprojekt, im Worseg-Winzerhaus tut sich etwas. Und ein trendiges Wiener Lokal zieht es ebenfalls in ein Weingut.

Buschenschank-Saison: Der Heurige zieht nach draußen

Die Buschenschank im Weingarten hat Hochsaison, vor allem am Nussberg. Nicht immer nur zur Freude der Winzer.

Take-overs, Pop-ups und Private Dinner sind hoch im Kurs

„Unter parasozialen Beziehungen versteht man den Glauben daran, das wir eine reale, emotionale Verbindung mit den Künstlern teilen, deren Arbeit wir lieben“, so Dederer.

Als.Cafe in Hernals: Ein Bistro fürs Grätzel

Nachdem ein altes Wirtshaus in Hernals im Herbst von den Nachbarn für einen Tag wiederbelebt wurde, sperrt es nun tatsächlich wieder auf.

Lokalkritik im Toast.ed: Bei Toast muss alles sitzen

Bei Toast.ed in der Gumpendorfer Straße gibt es genau das: Toasts in unterschiedlichsten Varianten. Beim Salzigen gibt es Luft nach oben, wer Süßes liebt, ist hier richtig.

Café Caché übernimmt die Küche von Gut Oggau

Es ist derzeit eines der trendigsten Lokale in Wien: das Café Caché. Lisa Machian bekocht ab Mai nun auch den Heurigen von Gut Oggau.