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Bernadette Bayrhammer

Bernadette Bayrhammer

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Pop-up statt Praktikum

Weil ihre Praktika wegen Corona ausgefallen sind, hat eine Handvoll Schüler in Wien ein Lokal eröffnet. Und es macht Spaß.

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Ein neues Leben fürs alte Buch

In Steyr fertigt Bernadette Hartl Handtaschen aus alten Büchern und Krawatten. Die passen zu Abendkleid und Dirndl und zur Justizministerin.

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Von Käse bis Schnaps

Wer in Vorarlberg urlaubt, will zumindest Käse mit nach Hause nehmen. Und vielleicht noch ein paar andere Dinge. Eine kleine Auswahl.

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Ein Aussiedlerhof als Ideenlabor

Der Vetterhof baut von Süßkartoffeln bis Shiso alles an, was möglich ist.

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Ein Ländle, in dem man mehr isst als Bergkäse

Landauf, landab gibt es in Vorarlberg natürlich eines: Bergkäse. Aber auch vieles mehr. Innovative Köche, spannende Produzenten: Was sich im westlichsten Bundesland kulinarisch tut.

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Die große Kirschenvielfalt

Rund um das burgenländische Breitenbrunn erntet Andrea Strohmayer Kirschen. Und verarbeitet sie unter anderem zu Marmeladen sortenrein.

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Steak am Grill: Nicht einfach loslegen

Wer ein edles Teil vom Rind grillen will, sollte einige Dinge beachten.

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Japanisches Rind aus dem Salzburger Land

In Thalgau züchtet Anton Leitner seit zehn Jahren Bio-Wagyurinder. Deren Steaks sind zart und auch ziemlich teuer. Massiert hat der Bauer seine Tiere aber schon lange nicht mehr.

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Das Kolin: Mit Abstand zusammengerückt

Angesichts von Corona setzt Dieter Elsler im Kolin auf Kooperationen mit Freunden und Nachbarn. Die wirtschaftliche Lage bleibt freilich prekär.

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Koreanischer Gurkensalat

Das Rezept, das sich bestimmt auch zu Steak gut macht, stammt aus dem neuen Kochbuch von Diana Henry.

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Unter 20 Euro: Pizza Senza Danza

Die Pizza ist fein in der Pizza Senza Danza im Volksgarten. Und mit der Clubmusik mildert das Pop-up die Entzugserscheinungen aller Feierlaunigen.

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Besonderes Bio-Rindfleisch

Quer durch Österreich machen Landwirte es anders als die Fleischindustrie. Eine Auswahl.

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Kochen wird teilweise viel zu ernst genommen

Statt Gästen gibt es Boxen für zu Hause und eine verschobene Eröffnung. Lukas Mraz und Milena Broger im Interview über ihren Weg in die Küche, die Krise, halbe Kühe und Karottenschalen.

Coronavirus

Das Grätzel-Amazon

Das Landkind am Schwendermarkt liefert Wein und Wurst, Essen und Jungpflanzen. Und nimmt die Sachen anderer kleiner Händler gleich mit.

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Die Welt in den eigenen vier Wänden

Eine Woche daheim und schon tut sich eine neue Welt auf: Das soziale Leben findet jetzt online statt, Sport auch. Home-Office und Kinder zu kombinieren ist schwierig, aber machbar. Sorgen haben viele. Was läuft gut, was macht Angst? Einblicke in sechs Haushalte.

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