Der Italiener Marco Simonit erfand vor 30 Jahren eine sanfte Rebschnitt-Technik. Längst hören Weingüter im Bordeaux und Burgund auf den Rat des charismatischen Weinstockexperten. Er hilft auch heimischen Winzern.
Der Typ könnte aus einem Quentin-Tarantino-Film sein: schneeweißes Haar, gestylter Rauschebart, Sonnenbrille, braun gegerbte Haut. Marco Simonit trägt ein US-Army-Hemd und Jeans. CIA, FBI, harter Hund auf jeden Fall. So scheint es auf den ersten Blick.