Mit elf Drei-Sterne-Lokalen und insgesamt 261 vom "Guide Michelin" ausgezeichneten Restaurants ist Tokio die "Welthauptstadt der Gastronomie". Im Ländervergleich hat Frankreich aber weiterhin die Nase vorn.
Die japanische Hauptstadt Tokio ist seit Dienstag die Stadt mit den meisten Drei-Sterne-Restaurants weltweit - sogar vor der französischen Hauptstadt Paris. In der neuen Ausgabe der Feinschmeckerbibel "Guide Michelin" sind elf Tokioter Restaurants mit drei Sternen ausgezeichnet, eines mehr als in Paris.
Tokio sei mit insgesamt 261 Lokalen, die wegen ihrer guten Küche einen oder mehrere Sterne tragen, mittlerweile "die Welthauptstadt der Gastronomie", sagte "Guide Michelin"-Chef Jean-Luc Naret in Japan. Der kulinarische Reichtum der Stadt sei "außergewöhnlich". Im Ländervergleich hat Frankreich mit seinen 25 Drei-Sterne-Restaurants aber immer noch einen deutlichen Vorsprung vor Japan, das es insgesamt auf 18 solche Auszeichnungen bringt.
Unter den elf Drei-Sterne-Restaurants in Tokio sind drei französische - darunter auch das Edellokal von Starkoch Joel Robuchon. Er kommt mit seinen verschiedenen Restaurants in der japanischen Hauptstadt auf insgesamt sieben Sterne. Der japanische "Guide Michelin" war das erste Mal 2008 erschienen - die 300.000 Bücher waren binnen fünf Wochen ausverkauft.
(Ag.)