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Gartenkralle

Die Maiwipferlsaison hat begonnen

Die Triebe von Tannen und Fichten eignen sich sehr gut für Sirup.
Die Triebe von Tannen und Fichten eignen sich sehr gut für Sirup.Ute Wolton
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Aus jungen Fichten- und Tannenwipfeln bereitet man jetzt den sogenannten Maiwipferlsaft zu.

Leute, die sich auskennen, streben im Frühjahr in die Wälder, um bestimmte Knospen zu sammeln und zu allerlei Gesundem und Schmackhaftem zu verarbeiten. Der Balsampappel beispielsweise sagt man hervorragende Eigenschaften für Heilsalben und dergleichen nach, doch für das Absammeln ihrer Knospen ist es wahrscheinlich bereits zu spät. Deshalb kommt hier der sogenannte Maiwipferlsaft zur Sprache, denn seine wichtigste Ingredienz taucht derzeit an Tannen und Fichten in hellgrünem Glanz auf.