Während alkoholfreies Bier inzwischen Mainstream ist, hat sich alkoholfreier Wein bisher noch nicht so richtig durchgesetzt. Gründe, warum sich das ändern könnte, gäbe es. Und auch Top-Winzer beschäftigen sich damit.
„Trinken bald nur noch die Alten?“, titelte vor Kurzem ein Schweizer Nachrichtenportal. Ein bisschen überspitzt, aber: Immer mehr junge Menschen haben keine Lust mehr auf Alkohol. Und nicht nur sie: Nüchtern zu bleiben liegt im Trend, auch abseits von Fastenzeit, Dry January oder Sober October.
Statt für Selbstkasteiung und Spaßbefreitheit steht der Verzicht auf Alkohol inzwischen für einen Lifestyle. Internationale Bewegungen wie Sober Curious oder Mindful Drinking haben auch in Österreich immer mehr Anhänger, ganze Bücher widmen sich alkoholfreien Cocktails, Spitzenrestaurants stecken mittlerweile viel Arbeit in alkoholfreie Menübegleitungen – und wer in geselliger Runde keinen Alkohol trinkt, wird zumindest weniger oft schief angeschaut als früher, als sich im Wirtshaus alle Köpfe hoben, wenn jemand ein alkoholfreies Bier bestellte. Während Bier ohne Alkohol inzwischen längst zum Mainstream geworden ist, hinkt der Wein hier allerdings noch ziemlich nach.
