Traditionell chinesisch, aber ohne Glutamat: Zum Kaiserlichen Thron.
Viel war in den vergangenen Tagen von Kaisern zu hören. Vom künftigen Landeshauptmann in Kärnten, der tatsächlich so heißt, bis zum alten und neuen Landeshauptmann in Niederösterreich, der als ein solcher gesehen wird. Derlei Wortspielchen sind aber nicht der Grund, das Lokal „Zum Kaiserlichen Thron“ in den Mittelpunkt zu rücken. Das traditionsreiche China-Restaurant in Wien Neubau hat so etwas auch gar nicht nötig. Schon seit 2004 wird hier chinesische Küche aus Sichuan der etwas höheren Art zubereitet.
Besonders bekannt ist das Lokal für seine Menüs – bestehend aus einer Abfolge von Vorspeisen, Teigwaren und Hauptspeisen, die ab zwei Personen in kleinen Schüsselchen zum Durchprobieren serviert werden. Wer vor den etwas höheren Preisen (das günstigste Menü kostet 25Euro pro Person) zurückschreckt, kann sich aber auch alles einzeln servieren lassen.
Die in Zypressenblätter gepackten Enteneier mit Pfefferoni bieten sich als feiner Einstieg an. Die „Dan Dan Mian“-Nudeln sind gut abgestimmt, wenn auch nicht wahnsinnig aufregend. Dafür gefällt die knusprige Entenbrust auf Yuxiang-Sauce umso mehr – gut durchgebraten und würzig. Und das alles natürlich ohne Glutamat.
Apropos, es sollte bei der Auswahl des Lokals ja keine Rolle spielen, aber als kleine Zusatzinfo bietet es sich vielleicht doch an: Beim jüngsten Besuch saßen der Bundespräsident und seine Frau am Nebentisch. Hat aber mit Kaiser sicher nichts zu tun.
INFO
Zum Kaiserlichen Thron, Andreasgasse 7, 1070 Wien, Di–So 11.30 bis 14.30 und 18 bis 23 Uhr, ✆ 01/526 44 12
("Die Presse", Print-Ausgabe, 10.03.2013)