Sie sind süß, romantisch und viele – die jungen Cafés und Bakerys in Wien.
Rosa, weiße oder himmelblaue Wände, viel Vintage – egal, ob beim Rezept oder der Einrichtung – und eine junge, nette Betreiberin, die selbst bäckt und für eine gemütliche Wohnzimmer-Atmosphäre sorgt. Die Zahl solcher kleiner Cafés und Bakerys ist in den letzten Jahren in Wien beachtlich gestiegen.
Gemeinsam ist ihnen, dass sie sich das Label „hausgemacht“ stolz an die Brust heften. Auch wenn es hin und wieder heimische Klassiker wie Sachertorten und Buchteln gibt, setzen die meisten lieber doch auf amerikanische Pies, britische Scones und französische Tartelettes. Mit Allergikern und Gesundheitsbewussten haben die neuen Cafés kein Problem. Im Gegenteil: Sie sind eine wichtige Kundengruppe für sie. Mittlerweile gibt es neben veganen und „frei von“-Anbietern auch Rohkost-Backstuben. Ein Überblick ohne Anspruch auf Vollständigkeit.
15 süße Minuten
Kleines Café auf mittlerweile zwei Standorten mit Bäckerei, Mittagstisch und polnischem Patissier.
Weyringergasse 21, 1040 Wien, Mo bis Fr 7–19 Uhr, Sa, So 8–16 Uhr und
4., Favoritenstraße 45, Mo–Fr 7–20, Sa, So 8–20 Uhr, www.15suesseminuten.at
Die Süße
Quereinsteigerin Karin Mayer bietet in ihrer kleinen Backstube neben klassischen Torten und Kuchen auch Cupcakes, Brownies, Tartelettes, Quiches – inklusive veganen Angeboten und Kinderbackkursen. Phorusgasse 8, 1040 Wien, Mo bis Fr 10–18, Sa 10–17 Uhr, www.Diesuesse.at
Rori's Finest Sweets
Rosa Fassade, hellblaue Wände und viele Kekse, Cupcakes, kleine Torten sowie Kinderbackkurse und Mittagsmenüs.
Pilgramgasse 11, 1050 Wien, Mo bis Fr 8–19 Uhr, Sa, So 9–16 Uhr www.facebook.com/rorisfinestsweets
Pure Living Bakery
Eine Mischung aus Puppenhaus und amerikanischem Strandcafé mit viel Vintage-Deko. Brownies, Kuchen, Obst-Crumbles, Bagels und Sandwiches.
Burggasse 68, 1070 Wien, Mo bis Fr 9.30–19 Uhr, Sa, So 10–19 Uhr
Altg. 12, 1130 Wien, Mo–Fr 9.30–19, Sa, So 10–19 Uhr, www.purelivingbakery.com
12 Munchies
Drei ehemalige Kunststudenten haben am Aumannplatz die kleine Bakery eröffnet. Ebenfalls mit amerikanisch-britischen Mehlspeisen wie Pies, Muffins, Brownies und Cupcakes.
Türkenschanzstraße 2, 1180 Wien, Mo–Fr 9–18, Sa 9–15Uhr, www.facebook.com/12munchies
Brass Monkey
Eine griechische Bergbauingenieurin geht ihrer Backleidenschaft nach und kommt trotz Cupcakes und Kuchen dabei ohne viel Kitsch aus. Guter Kaffee!
Gumpendorfer Straße 71, 1060 Wien, Mo bis Fr 7.30–19.30, Sa 10–19, So 11–19, www.facebook.com/BrassMonkeyVienna
Bröselei
Sabine Aichmann setzt in ihrer glutenfreien Backstube auf Kuchen im Glas, Tartes, Muffins, aber auch Gebäck.
Strudlhofgasse 1, 1090 Wien, Di–Fr 11.30–18, Sa 11.30–16 Uhr, www.Broeselei.a
Allergiker Café
Ein Mutter-Tochter-Duo bietet Süßes und Pikantes – gluten-, laktose-, nuss- und eifrei sowie fruktose- und histaminarm.
4., Wiedner Hauptstr. 35, Di–Fr 9.30– 20, Sa 10–17 Uhr, www.allergikercafe.at
Easy Going Bakery
Ebenfalls laktose- und glutenfrei sowie vegan, allerdings in Form von Cake Pops, Muffins und Cupcakes. Kleiner Shop.
7., Burgg. 20, Mi–Fr 13–19.30, Sa, So 13–19, www.Facebook.com/Easygoingbakery
Cup Cakes Wien
Renate Gruber hat bereits 2010 mit ihrem ersten Cup Cake Shop den Startschuss gegeben. Viel rosa, noch mehr Cupcakes, aber auch Hochzeitstorten und Backkurse.
Josefstädterstraße 17, 1080 Wien, Mo bis Fr 10–19, Sa 10–18 Uhr und
Albertgasse 17, 1080 Wien, Mo bis Fr 10–19, Sa, So 10–18 Uhr, www.cupcakes-wien.at
Simply Raw Bakery
In dem Rohkostcafé wird nichts über 42Grad Celsius erhitzt. Neben Torten und Süßigkeiten gibt es Smoothies und Lunch. Drahtgasse 2, 1010 Wien, Di bis Sa 10–18 Uhr, www.simplyrawbakery.at
Himmelblau
Ein himmelblaues Café am Kutschkermarkt mit Frühstück, Mittagstisch und vielen hübschen Kuchen – inklusive Dekoshop.
18., Kutschkergasse 36, Mo–Fr 8–21, Sa, So 8–18 Uhr, www.himmelblau18.at
Zola Auböck
Torten nach Maß, Dekokurse und Kaffee gibt es bei Zola Auböck. Design statt Kitsch.
Karmelitergasse 1, 1020 Wien, Di bis Fr 9–18, Sa 9–14 Uhr, www.Zola-auboeck.com
("Die Presse", Print-Ausgabe, 08.02.2015)