Für 40 Stück.
- 200 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 350 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 200 g Tahinapaste (Sesampaste)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 verschlagenes Ei
- 40 Mandeln
Backrohr auf 170 °C vorheizen. Butter und Zucker mit einem Handmixer zu einer glatten Masse rühren. Restliche Zutaten einarbeiten, bis ein homogener, glatter Teig entstanden ist. Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig flache Kugeln von etwa 3 cm Durchmesser formen und auf das Backblech legen. Darauf achten, dass zwischen den Kugeln 2 cm Abstand ist. Kugeln mit verschlagenem Ei bepinseln und eine Mandel draufdrücken. Etwa 20 Minuten backen.
Farbenfroh. Ein weiteres Kochbuch eines Kochshow-irgendwas-Gewinners: Tom Franz versammelt sommerliche Rezepte aus Israel wie Hühnerpastete mit Kirschtomatenmarmelade, Fischfalafel mit Couscoussalat und eingelegten Zitronen oder Reiskuchen mit Marillensirup. Tom Franz: „So schmeckt Israel“, AT, 25,60.