Anna Burghardt

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Testessen im Stellas 1030: Wo die Kresse regiert

Viel Kresse, Zeitdruck und eine Speisekarte, die alles versammelt, was derzeit noch als schick gilt.

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Essen in Sankt Petersburg: Von Prunk und Kargheit

Zarenjuwelen und Sowjetnostalgie: Wie ein Sankt Petersburger Restaurant mit Gerichten gagreich Geschichtsunterricht gibt.

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Pfeffersauce

Der beste Pfeffer kommt von der Malabarküste.

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Testessen in der Bar Campari

Kantersieg der Barkeeper: Die roten Drinks brauchen sich auch im Vergleich zu Mailand nicht verstecken, in der Küche regiert aber die angezogene Handbremse.

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Sardellen, Salz und Sonne an der Amalfiküste

Derzeit wird die süditalienische Fischsauce Colatura finalisiert. Eine Reportage, die nichts für schwache Geruchsnerven ist.

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Schlehen-Gin

Dieses Rezept stammt von Alice B. Toklas.

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Testessen im Calea

Eine Speisekarte zum Gähnen, Livemusik und viel Raumdeo: Wiens neuer Dinnerclub.

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Fruktstereo: Die Quitte querdenken

Rhubarber-Ann" und Ciderday Night Fever": Das schwedische Duo Fruktstereo verwandelt ungenütztes Obst in Frucht-Pet-Nat und Cider.

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Alma Gastrothèque featuring Weinskandal: Das Gustieren macht\'s

Zum Naturweinschwerpunkt im Herbst bekommen Wiens Vinotheken Zuwachs: mit der Alma Gastrothèque featuring Weinskandal.

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Testessen bei Speisen ohne Grenzen

Das Badeschiff wird nun von Frauen aus Afghanistan, Somalia und Syrien bekocht. Sehr bunt und aromatisch.

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Ordinäre Bröselbrezeln

Wo eine billige Schokoladetorte gelistet ist, ist die Schokoladetorte auf feinere Art oft nicht weit.

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Bramburi: Heimchenbrot vom Moostisch

Unter dem Namen Bramburi laden drei Freunde zur Naturerkundung per Gaumen: Mit Salzteiggeschirr, Waldgin und Prärieauster.

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Kochhistorie: Polnische Biersuppe

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Testessen im Lukas Restaurant in Schärding

Lukas Kienbauer kochte sich mit seinem winzigen Lokal in wenigen Jahren an die Spitze.

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Ein Restaurant als Klassenbester

Das Geranium in Kopenhagen ist gewissermaßen ein Streberlokal, das die Nordic Cuisine nur streift. Alles andere als langweilig.

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