Anna Burghardt

In der Nuri-Fabrik nahe Porto werden die Ölsardinen in ihre Dosen geschlichtet. Presse- Autorin Anna Burghardt hat sich dort umgesehen. Ein gekürzter Abdruck aus ihrem aktuellen Buch.

Der Basque Culinary World Prize zeichnet Esskultur-Projekte rund um den Globus aus, die in sozialer Hinsicht etwas bewegen.

Unter dem Dach eines neuen Luxushotels französelt, russelt und wienerlt es: Die Neue Hoheit.

Wenn Wiener Genussversessenheit auf Retzer Lebensmittel trifft, ist Neues im Werden: Ein Markt, ein Slow Food Village und ein Veranstaltungsort waren erst der Anfang.

Kunst und kantonesisch: In der Hey Dim Sum Gallery wird frittiert, gedämpft und ausgestellt.

Inkubator für dänische Kulinarik: Der CPH Food Space und das Kitchen Collective ebnen Start-ups den Weg auf den Markt, nach demokratischen, inklusiven und genossenschaftlichen Prinzipien.

Frankophilie und Weinkompetenz für alle Altersklassen: Die Brasserie Poldie in Wien Leopoldstadt.

In Hongkong besteht sie aus getrockneten Jakobsmuscheln, in hiesigen Küchen auch einmal aus Zanderbauch und Co.: Abwandlungen des Würzelixiers XO-Sauce.

Gersthofer Kalbskopffestspiele mit einem alten Bekannten.

Philippinisch essen im spätbarocken Bäckerhaus: Was sagen Opa und Oma zu so viel Veganem?

Die Veranstaltungsreihe Essen vor Ort zeigt das Potenzial einer Region: von Duroc-Schweinen über Wild bis zu Toni Mörwalds privatem Gemüse.

Fix zam: Hinter dem Zsom steckt ein Ehepaar mit Tiroler und chilenischen Wurzeln. Die Küche: ebenso international.

Ob im Sternerestaurant oder im Start-up-Büro: Das Nachdenken über die Verwertung von überschüssigem Brot und Gebäck führt zu überraschenden Resultaten.

Wo das Essen zum Naturwein Spanisch spricht: Das Weinskandal-Standbein R Bar.

Mit ausgesuchten Bioweinen in Dosen will ein schwedisches Nachhaltigkeitsunternehmen die Branche umkrempeln: Djuce startet mit hohem Burgenländeranteil.