Anna Burghardt

Ein entlegener Ort in den Abruzzen und die weite Welt: Niko Romito, Autodidakt, Drei-Sterne-Koch, internationaler Unternehmer.

Staffelübergabe mit Scotch Egg: Ein Teil des Teams des Charlie P's kocht jetzt nahe dem Wiener Rathaus.

Fast Spion, heute Koch mit einem Faible für Japan: Igor Kuznetsov eröffnet in Wien ein Restaurant nach seiner Facon.

Tranchen vom Lungenbraten alias Filet als Beefsteak und Beiriedscheiben als Rumpsteak, mehr führt etwa Rudolf Rösch in So kocht man in Wien! (1939) nicht an.

Der Tempel in der Wiener Praterstraße wurde neu übernommen. Und das nicht gerade inspiriert. Was noch auffällt: die Zutatenwiederholungen.

Diese halbwegs gesunde Süßigkeit ist eine Spielart der vor allem in Norditalien gängigen Schokoladesalami.

Würstelstand-Drinks und Frühstücksgrammeln: eine originelle Karte, sehr gut realisiert.

Rachel Khoo ist als Fernsehköchin und Kochbuchautorin international erfolgreich. Über das Pariser Ah non!, Kerzen und Instagram als Last.

Rezepteaustausch auf höchstem Niveau: Bei The Grand Gelinaz! Shuffle Stay In Tour werden acht fremde Gerichte abgewandelt.

Zwei Jungunternehmer ertüfteln Auftrag-Gins ob mit Heu, Insekten oder Honig. Eine weitere wichtige Zutat: Einfühlungsvermögen.

Helga Haas führt das Rezept in ihrem Buch Von Mauracheln Krausem Ziegenbart. Pilzgerichte in Kochbüchern aus zwei Jahrhunderten bis 1918 an (Mandelbaum).

Viel Kresse, Zeitdruck und eine Speisekarte, die alles versammelt, was derzeit noch als schick gilt.

Zarenjuwelen und Sowjetnostalgie: Wie ein Sankt Petersburger Restaurant mit Gerichten gagreich Geschichtsunterricht gibt.

Der beste Pfeffer kommt von der Malabarküste.