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Anna Burghardt

Anna Burghardt

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Premium Ein zweites Leben für überschüssiges Brot

Ob im Sternerestaurant oder im Start-up-Büro: Das Nachdenken über die Verwertung von überschüssigem Brot und Gebäck führt zu überraschenden Resultaten.

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Testessen in der Weinskandal-R&Bar

Wo das Essen zum Naturwein Spanisch spricht: Das Weinskandal-Standbein R Bar.

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Premium Burgunder im Alukleid: Wein in nachhaltigen Dosen

Mit ausgesuchten Bioweinen in Dosen will ein schwedisches Nachhaltigkeitsunternehmen die Branche umkrempeln: Djuce startet mit hohem Burgenländeranteil.

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Testessen im Wolfgang Puck Kitchen & Bar

Eine Prise Hollywood für Wien-Schwechat: Wolfgang Pucks Luxuspizza auf Terminal 3.

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Testessen im Promise

Gegenüber Schuberts Geburtshaus herrschen große Ambitionen mit Hang zur Dekoration: das Promise.

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Premium Verabscheue Exklusivität: Die Silberschmiede Pampaloni

Ein exzentrischer Firmenchef führt die Florentiner Silberschmiede Pampaloni in die Zukunft: mit einem Dinnerclub, Dolce Gabbana und Weinbechern.

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Testessen im Daihachi

Eine Klasse für sich: Saurer Seidentintenfisch, roher Thunfischbauch und Nattō-Stanitzel.

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Testessen in der Trattoria Martinelli

Italofinesse mit Safranüppigkeit und Seniorenbeige: Harald Riedl in der neu gestalteten Trattoria Martinelli.

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Premium Bloß keine Gadgets: Das Projekt Tools for Food

Ob von orthodoxen Mönchen oder amerikanischen Pfadfindermädchen gefertigt: Corinne Mynatt erkundet mit Tools for Food Kochwerkzeuge aus aller Welt.

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Testessen im Pisqu

Auf Grätenceviche und warme Drinks mit Kurt Tucholsky.

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Premium Der doppelt gute Ajvar von BioBalkan 

Social Business mit Delikatessen: In den entlegensten und ärmsten Gegenden des Balkans schafft BioBalkan Arbeit und stärkt kleinbäuerliche Strukturen.

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Testessen im Made in sud

Das Made in sud addiert apulischen Schmäh, exzellenten Fisch und Pasta zu einem Ausflug gen Süden.

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Testessen im Reznicek

Ein junger Weinwirt an einer Adresse, die österreichische Mehlspeisen im Erbgut trägt: das Reznicek.

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Premium Anthony Bourdains Reiseführer: Unterwegs mit einem Allesesser

Einmal noch um die Welt reisen mit Anthony Bourdain: Posthum zu sardischen Flechtinnereien, taiwanesischen Dumplings und frittiertem schottischen Haggis.

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Testessen im &Flora

Nicht nur mit Ottolenghi per Du: Im Hotelrestaurant Flora tanzt rohes Protein mit Salzzitrone und Granatapfel.

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