Anna Burghardt
Ein zweites Leben für überschüssiges Brot
Ob im Sternerestaurant oder im Start-up-Büro: Das Nachdenken über die Verwertung von überschüssigem Brot und Gebäck führt zu überraschenden Resultaten.
Testessen in der Weinskandal-R&Bar
Wo das Essen zum Naturwein Spanisch spricht: Das Weinskandal-Standbein R Bar.
Burgunder im Alukleid: Wein in nachhaltigen Dosen
Mit ausgesuchten Bioweinen in Dosen will ein schwedisches Nachhaltigkeitsunternehmen die Branche umkrempeln: Djuce startet mit hohem Burgenländeranteil.
Testessen im Wolfgang Puck Kitchen & Bar
Eine Prise Hollywood für Wien-Schwechat: Wolfgang Pucks Luxuspizza auf Terminal 3.
Testessen im Promise
Gegenüber Schuberts Geburtshaus herrschen große Ambitionen mit Hang zur Dekoration: das Promise.
Verabscheue Exklusivität: Die Silberschmiede Pampaloni
Ein exzentrischer Firmenchef führt die Florentiner Silberschmiede Pampaloni in die Zukunft: mit einem Dinnerclub, Dolce Gabbana und Weinbechern.
Testessen im Daihachi
Eine Klasse für sich: Saurer Seidentintenfisch, roher Thunfischbauch und Nattō-Stanitzel.
Testessen in der Trattoria Martinelli
Italofinesse mit Safranüppigkeit und Seniorenbeige: Harald Riedl in der neu gestalteten Trattoria Martinelli.
Bloß keine Gadgets: Das Projekt Tools for Food
Ob von orthodoxen Mönchen oder amerikanischen Pfadfindermädchen gefertigt: Corinne Mynatt erkundet mit Tools for Food Kochwerkzeuge aus aller Welt.
Der doppelt gute Ajvar von BioBalkan
Social Business mit Delikatessen: In den entlegensten und ärmsten Gegenden des Balkans schafft BioBalkan Arbeit und stärkt kleinbäuerliche Strukturen.
Testessen im Made in sud
Das Made in sud addiert apulischen Schmäh, exzellenten Fisch und Pasta zu einem Ausflug gen Süden.
Testessen im Reznicek
Ein junger Weinwirt an einer Adresse, die österreichische Mehlspeisen im Erbgut trägt: das Reznicek.
Anthony Bourdains Reiseführer: Unterwegs mit einem Allesesser
Einmal noch um die Welt reisen mit Anthony Bourdain: Posthum zu sardischen Flechtinnereien, taiwanesischen Dumplings und frittiertem schottischen Haggis.
Testessen im &Flora
Nicht nur mit Ottolenghi per Du: Im Hotelrestaurant Flora tanzt rohes Protein mit Salzzitrone und Granatapfel.
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