Neben vielen kleinen Bäckern teilen sich vor allem einige große Backbetriebe den Wiener Markt.
130 Filialen, die nun zum 130-Jahr-Jubiläum nach und nach neu gestaltet werden, hat Anker im Großraum Wien – und damit deutlich mehr als jeder andere Großbäcker Österreichs.
Präsent im Wiener Stadtbild sind neben Anker vor allem drei Mitbewerber: die Bäckerei Der Mann mit 82 und Ströck mit 76 Filialen in Wien und Umgebung. Während „das größte Asset der Marke Anker nach wie vor ist, dass sie die Wiener Stadtgeschichte mitträgt“, wie Christian Rapp, Autor des „Ankerbrot“-Buchs sagt, setzen Der Mann, Ströck und auch die Bäckerei Felber – mit rund 45 Filialen Wiens viertgrößte Bäckereikette – auf ihre Familiengeschichten.
