Einen unglaublichen Blick über Wien, eine ebensolche Auswahl an Gemischtem Satz und feine Heurigenklassiker gibt es beim Wieninger am Nussberg.
Sommer ist's, und deshalb gehen wir schon wieder zum Heurigen. Diesmal bleiben wir aber in Wien, immerhin tut sich – dank neuem Buschenschankgesetz – hier auch einiges. Alles ist zwar auch jetzt nicht erlaubt, eine ordentliche Buschenschank in den Weingärten geht sich aber allemal aus. Da trifft es sich hervorragend, dass Fritz Wieninger kürzlich seinem Kollegen Stefan Hajszan 20 Hektar Weingärten abgekauft hat. Und in diesen Weingärten steht auch jene kleine Holzhütte, die Hajszan vor ein paar Jahren als Buschenschank betrieben hat. Jetzt also heißt sie Wieninger am Nussberg. Und aushalten lässt es sich hier durchaus ein Weilchen.
Denn erstens: der Ausblick, ein Wahnsinn. Auch wenn der Nachbar – Mayer am Pfarrplatz – eine ebenso nette Buschenschank hat, der Blick über Wien ist hier einfach unglaublich. Zweitens: die Weine. Da kann beim Wieninger nicht viel schiefgehen. Der Junge wird schon um unter zwei Euro verkauft. Viel mehr empfiehlt es sich aber, durch die verschiedenen Varianten des Gemischten Satzes durchzukosten – vom klassischen über Nussberg oder Bisamberg bis zum Rosengartl. Für die Speisen, die – laut Gesetz – ausschließlich kalt sein dürfen und streng reglementiert sind, ist Küchenchef Sigi Machatschek verantwortlich. Neuinterpretationen gibt es keine, dafür Altbekanntes – auf hohem Niveau. Die Winzerbrettl Jause (9,80 Euro) mit Thum Schinken, Dormayer Blunzen, selbstgemachtem Verhackerten und Liptauer schmeckt so, wie es sich gehört. Köstlich. Nur der Liptauer würde uns mit weniger Zwiebel noch besser schmecken. In der Aufstrich-Trilogie (6 Euro) gibt es Grammelschmalz und Erdäpfelaufstrich dazu. Der Rindfleischsalat (9,80 Euro) mit Kernöl, Kürbiskernen und Paprika ist ein Gedicht, die vegetarische Variante, ein Pilzsalat (5 Euro), hat ein bissl gar viel Öl erwischt. Macht nichts, wir tunken es mit dem köstlichen Vintschgerl auf und nehmen noch einen Schluck.
Buschenschank Wieninger am Nussberg, Eichelhofweg, 1190 Wien, Parkmöglichkeit in der Kahlenberger Straße, Fr und Sa 14–22, So und Feiertag 11–22 Uhr, nur bei Schönwetter, ✆ 0664/85 470 22 Lehmann.at
